Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat klapertart, makanan manis yang sangat lezat dan mudah dibuat. Klapertart adalah hidangan khas dari Indonesia yang terbuat dari kelapa muda, biasa disajikan sebagai makanan penutup. Mari kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu (bisa pakai merk Segitiga)
- 1 bungkus susu bubuk full cream (seperti Dancow Fortigo, 27 gram)
- 150 gram gula pasir halus (jika tidak mau terlalu manis, bisa dikurangi)
- 3 butir kuning telur
- 500 ml air kelapa muda
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram margarin (dilelehkan)
- 150 gram kelapa muda (serut halus)
- 30 gram kismis
Untuk Topping:
- 3 butir putih telur
- 50 gram gula pasir halus
Untuk Taburan:
- Kismis dan ceri merah secukupnya
- Kacang almond (jika ada)
- Bubuk kayu manis secukupnya
Langkah-langkah Membuat Klapertart:
- Siapkan wadah bersih, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, kuning telur, air kelapa, margarin yang telah dilelehkan, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika perlu, saring adonan agar lebih halus.
- Tuang adonan tersebut ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga agak mengental. Setelah itu, masukkan kelapa muda dan kismis. Masak sebentar sampai adonan semakin mengental. Tingkat kekentalan bisa disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
- Sekarang, kita buat toppingnya. Kocok putih telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai mengembang dan kaku.
- Siapkan alumunium foil, kemudian masukkan adonan klapertart ke dalamnya. Tambahkan kocokan putih telur di atas adonan dan ratakan. Taburi dengan bubuk kayu manis secukupnya, lalu tambahkan kismis dan ceri di atasnya.
- Panggang adonan dalam oven pada suhu 180°C selama 30 menit, atau sampai permukaan putih telur berwarna kecoklatan. Klapertart bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Selamat menikmati klapertart yang lezat ini! Makanan ini sangat populer di daerah Manado dan sering disajikan pada acara spesial. Dengan rasa manis dan tekstur lembut, klapertart menjadi favorit banyak orang. Menarik, bukan? Selamat mencoba di rumah!
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.260 kalori. Dengan menjadikan porsi seukuran 6-8 porsi, kalori per porsi akan berkisar antara 157-210 kalori. Selamat berkreasi!