Assalamualaikum, teman-teman! Selamat pagi! Hari ini kita akan membuat Pukis, camilan manis yang terkenal di Indonesia. Pukis adalah kue yang berasal dari Indonesia dan biasanya disajikan dengan berbagai topping. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang nikmat. Yuk, kita mulai buat Pukis yang lembut ini dengan tambahan pasta pandan!
Bahan-bahan
Untuk Biang:
- 3 sdm Tepung terigu
- 1 sdt Ragi instan (misalnya Fermipan)
- 1/2 sdt Baking powder
- 2 sdm Gula pasir
- 5 sdm Air
Untuk Adonan:
- 2 btr Telur
- 50 gr Gula pasir
- 125 gr Tepung terigu
- 1 sdm Susu bubuk (Dancow)
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Vanilli bubuk
- 75 ml Santan kental matang
- 75 ml Air kelapa
- 30 gr Margarine leleh
- Pasta pandan secukupnya
Untuk Topping:
- Keju Cheddar, potong kecil-kecil
- Meises coklat (sesuai selera)
Cara Membuat
- Biang: Campur semua bahan biang dalam wadah. Aduk hingga rata dan biarkan selama 15 menit hingga mengembang.
- Adonan: Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, garam, baking powder, dan vanilli. Aduk hingga rata. Matikan mixer.
- Masukkan biang, santan, susu bubuk, dan air kelapa ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan margarine yang sudah meleleh, aduk lagi hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna dan aroma yang khas. Diamkan kedua adonan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan pukis. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarine agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Tambahkan topping sesuai selera. Tutup cetakan dan panggang dengan api sedang hingga matang. Jika perlu, gunakan alas untuk membantu pemanggangan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan Pukis hangat dengan teh atau kopi. Selamat menikmati!
Informasi Nutrisi
Estimasi total kalori untuk seluruh resep Pukis ini adalah sekitar 1,100 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung kira-kira 110 kalori. Ini tergolong rendah untuk ukuran camilan yang nikmat!
Latar Belakang Budaya
Pukis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer. Kue ini biasanya dijual di pasar atau gerai makanan pinggir jalan. Biasanya, Pukis dibuat tanpa topping, tetapi saat ini sudah banyak variasi, termasuk dengan keju atau cokelat. Pukis adalah simbol dari keanekaragaman kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan warna. Proses pembuatan Pukis yang melibatkan ragi memberikan cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat.
Selamat mencoba membuat Pukis di rumah! Sangat mudah dan menyenangkan, bukan? Semoga hasilnya lezat dan bisa dinikmati bersama keluarga!