Terong Balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Balado sendiri berarti bumbu cabai yang pedas. Biasanya digunakan untuk melengkapi berbagai jenis sayuran dan makanan laut. Terong Balado cocok disantap dengan nasi hangat dan dijadikan lauk di meja makan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Terong Balado. Resep ini mudah diikuti dan sangat cocok untuk anak-anak yang ingin belajar memasak!
Bahan-bahan
- 4 buah terong ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gram cabe merah
- 100 gram cabe rawit
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Memasak
- Cuci bersih terong, kemudian potong sesuai selera. Bisa dipotong bulat atau memanjang.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan daun salam untuk menghasilkan aroma yang sedap.
- Selanjutnya, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu, dan bumbui dengan gula serta garam sesuai selera.
- Matikan api setelah semua bahan tercampur rata. Terong Balado siap dihidangkan!
Total kalori untuk resep ini sekitar 450 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 112 kalori. Sangat cocok untuk kebutuhan energi harianmu!
Selamat mencoba resep Terong Balado ini. Rasakan kenikmatan masakan khas Indonesia yang pedas dan menggugah selera! Semoga bermanfaat dan selamat memasak.