Hai, teman-teman! Hari ini kita akan membuat resep yang mudah dan sehat, yaitu Rolade Ayam Sayur. Rolade adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang yang dibungkus dengan adonan telur atau sayur. Hidangan ini bukan hanya disukai Anak-anak, tetapi juga bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
Bahan Dadar:
- 2 butir telur
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
Bahan Rolade:
- 200 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel, cincang halus
- Secukupnya buncis, cincang halus
- 30 gr tepung panir halus
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- Secukupnya garam, gula, dan lada
- Margarin, secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat:
1. Membuat Dadar:
- Kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, aduk hingga merata.
- Panaskan teflon, lalu tuangkan adonan telur tadi. Dadar hingga tipis dan matang, angkat dan sisihkan.
2. Menyiapkan Isi Rolade:
- Lelehkan margarin di dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan buncis yang telah dicincang, aduk rata hingga sayuran berubah warna dan matang. Angkat dan dinginkan sejenak.
3. Campuran Isi:
- Dalam mangkuk, campurkan tumisan sayur dengan daging ayam giling, tepung panir, 1 butir telur, dan rajangan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Pastikan rasanya pas dan sesuai selera.
4. Membungkus Rolade:
- Siapkan 1 lembar dadar, letakkan di atas aluminium foil.
- Di atas dadar, beri adonan isi secukupnya, lalu gulung hingga padat. Rapikan kedua sisi ujungnya seperti membungkus permen.
5. Mengukus Rolade:
- Siapkan kukusan dan masukkan rolade yang sudah dibungkus. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, kamu bisa menyajikannya langsung atau menggoreng terlebih dahulu hingga kecokelatan.
Kandungan Kalori dan Nutrisi:
Rolade Ayam Sayur ini kaya akan protein dari daging ayam, vitamin dari sayuran, serta karbohidrat dari telur. Untuk total kalori, perkiraan sekitar 200 kalori per porsi jika dibagi menjadi empat porsi. Dengan begitu, sarapan ini adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk keluarga.
Asal Usul Rolade:
Rolade adalah makanan yang sering ditemukan di banyak negara, dan setiap daerah memiliki versinya sendiri. Di Indonesia, rolade sering dibuat untuk acara khusus atau sebagai makanan sehari-hari. Dibuat dari bahan-bahan segar dan penuh nutrisi, rolade mencerminkan cara memasak yang sehat dan praktis. Tokoh dalam makanan ini adalah penggunaan daging giling yang dipadukan dengan sayuran, menjadikannya pilihan ideal untuk mencukupi kebutuhan gizi anak-anak.
Ayo, coba buat Rolade Ayam Sayur ini di rumah! Selamat memasak!