Hari ini kita akan membuat Udang Masak Serai yang super cepat dan gampang. Masakan ini cocok untuk makan siang saat waktu terbatas. Udang yang kita gunakan adalah udang Vaname, salah satu jenis udang yang banyak digemari karena dagingnya yang manis dan teksturnya yang kenyal.
Berikut ini bahan-bahan yang kita butuhkan:
- 500 gr udang Vaname ukuran besar
- 10 butir bawang merah, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, cincang halus
- 5 batang serai, ambil putihnya, iris halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 120 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuatnya!
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan serai, teruskan menumis hingga semua aroma tercampur.
- Selanjutnya, masukkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye.
- Selanjutnya, tambahkan air, garam, dan gula. Aduk perlahan dan masak hingga udang matang sepenuhnya dan bumbu meresap.
Voila! Udang Masak Serai siap disajikan. Nikmati bersama nasi putih hangat.
Pentingnya Udang dalam Budaya Makanan
Udang memiliki sejarah panjang dalam kuliner berbagai negara, termasuk Indonesia. Udang sering digunakan karena rasanya yang lezat dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Masakan udang, terutama Udang Masak Serai ini, biasanya disajikan pada acara-acara spesial atau perayaan, menegaskan pengaruhnya dalam budaya kuliner kita.
Kalori total untuk resep ini sekitar 1200 kkal. Jika dibagi menjadi 4 porsi, berarti setiap porsi mengandung sekitar 300 kkal. Cocok sebagai hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi!
Selamat mencoba dan semoga masakanmu sukses!