Selamat pagi! Hari ini kita akan membuat pancake durian, camilan yang unik dan lezat. Pancake ini menggunakan daging durian yang manis dan lembut, sehingga cocok untuk dinikmati kapan saja. Durian, juga dikenal sebagai "raja buah," memiliki rasa yang khas dan aroma yang kuat, sangat populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Bahan-bahan:
- 6 sdm tepung segitiga (tepung terigu)
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung custard
- 2 butir telur
- 2 gelas susu cair
- sedikit garam
- sedikit gula
- 500 gr daging durian tanpa biji (sekitar ½ kg)
- 5 sdm susu kental manis (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering (tepung segitiga, tepung tapioka, tepung custard, garam, dan gula) dalam satu wadah. Ini adalah langkah dasar untuk membuat adonan pancake yang lembut.
- Tambahkan susu cair ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan telur dan aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan baik. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian beri warna sesuai selera jika ingin. Ini akan membuat pancake menjadi lebih menarik dan ceria.
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan. Ambil sedikit adonan, lalu tuangkan ke dalam wajan untuk membuat pancake tipis. Dadar hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Ulangi hingga adonan habis.
- Selanjutnya, siapkan bahan isian. Campurkan daging durian dengan susu kental manis dalam wadah yang terpisah. Aduk hingga rata. Ini akan memberikan rasa manis yang nikmat pada pancake.
- Ambil satu lembar pancake, tambahkan isian durian di tengahnya, dan lipat pancake tersebut. Jika mau menyimpannya, masukkan dalam wadah plastik dan jangan diberi tumpukan agar tidak lengket.
- Terakhir, simpan pancake dalam freezer agar bisa bertahan lebih lama. Pancake durian ini lebih enak disajikan dingin!
Nutrisi dan Kalori
Satu porsi pancake durian ini diperkirakan mengandung sekitar 400 kalori. Dengan 30 pancake yang dihasilkan dari resep ini, kamu bisa membaginya dengan teman-temanmu, jadi setiap porsi kira-kira berisi 13 kalori.
Pancake durian ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol kebudayaan Indonesia yang kaya akan bahan lokal dan tradisi kuliner. Nikmati waktu memasak dan sahabat yang menyenangkan dengan pancake durian homemade ini!