Assalamualaykum! Yuk kita masak sambal terasi yang enak dan praktis, cocok banget buat sarapan. Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Biasanya sambal ini dibuat dari cabai, terasi (pasta udang yang difermentasi), dan bisa ditambahkan dengan berbagai bumbu lainnya. Rasanya pedas, gurih, dan bisa bikin makan jadi lebih semangat!
Bahan-Bahan
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 buah tomat cherry
- 2 buah terasi ABC (tidak perlu dibakar)
- Gula dan garam secukupnya
- Jeruk nipis (secukupnya)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Ulek semua cabai rawit dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender. Pastikan tekstur sambalnya agak kasar, ya!
- Selanjutnya, giling tomat cherry hingga halus. Tomat cherry memberikan rasa manis yang segar pada sambal.
- Campurkan hasil ulek cabai dan terasi dengan tomat cherry yang sudah dihancurkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Anda juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan cita rasa asam yang segar.
- Cicipi sambal terasi ini. Jika sudah enak, sambal siap disajikan!
Sambal terasi enak sekali disantap dengan berbagai makanan, seperti nasi putih, ikan goreng, atau bahkan kerupuk. Rasanya yang pedas dan gurih, bikin makanan apapun jadi lebih nikmat!
Asal Usul Sambal Terasi
Sambal terasi berasal dari tradisi masakan Indonesia dan sudah ada sejak lama. Terasi sendiri merupakan bahan dasar yang terbuat dari udang yang difermentasi. Di Indonesia, setiap daerah memiliki cara dan ciri khas tersendiri dalam membuat sambal terasi. Kemampuannya untuk memperlezat makanan menjadikan sambal terasi sebagai pendamping yang sangat penting dalam setiap hidangan.
Estimasi Kalori
Kalori total untuk sambal terasi ini sekitar 150 kalori. Jika sambal ini dibagi menjadi 5 porsi, satu porsi sambal terasi mengandung sekitar 30 kalori. Sangat ringan dan cocok untuk dinikmati saat sarapan!
Semoga kalian suka resep ini! Selamat mencoba dan semoga sarapanmu lebih bersemangat dengan sambal terasi ini!