Kroket makaroni adalah camilan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari makaroni yang dipadukan dengan berbagai bahan yang enak. Biasanya, kroket digoreng dan disajikan dengan saus pedas atau mayones. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan
- 150 gr makaroni kering, rebus
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, cincang
- 175 ml susu cair
- 1/2 sdt merica bubuk
- Sosis atau telur puyuh (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur + 50 ml air (kocok bersama)
- 250 gr tepung panir (haluskan atau diblender)
Cara Membuat
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Ini akan memberikan aroma yang sedap pada kroket kalian.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga tercampur.
- Tuang susu cair ke dalam adonan dan masak sambil terus diaduk. Tunggu hingga adonan mengental. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Setelah itu, masukkan makaroni yang sudah direbus. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kental.
- Angkat adonan, lalu dinginkan sebelum membentuk kroket.
- Ketika adonan sudah dingin, ambil 1 1/2 sendok adonan, pipihkan, dan beri sosis atau potongan telur puyuh di tengahnya. Bentuk adonan menjadi lonjong atau bulat sesuai selera.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Gulingkan kroket di atas tepung terigu, celupkan ke dalam campuran telur dan air, lalu gulingkan di tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak di atas api sedang, lalu goreng kroket hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan kroket makaroni dengan saus pedas dan mayones. Selamat menikmati!
Kandungan Gizi dan Kalori
Estimasi jumlah kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Kroket ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung karbohidrat dari makaroni dan protein dari sosis atau telur.
Asal Usul Kroket
Kroket merupakan hidangan yang berasal dari Belanda, dan kemudian menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Di Indonesia, kroket sering diisi dengan bahan-bahan lokal seperti makaroni, sosis, dan telur puyuh. Cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Kroket sering disajikan di berbagai acara, mulai dari pesta hingga pertemuan keluarga.