Assalamualaikum! Kali ini kita akan membuat kue Chiffon Pandan yang lembut dan nikmat. Kue ini berasal dari Asia Tenggara, terutama populer di Indonesia. Chiffon cake adalah jenis kue yang terkenal karena teksturnya yang fluffy dan moist. Penggunaan air santan dan pasta pandan memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggoda. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 7 Butir Kuning Telur
- 120 gr Santan Kental Instant (misalnya merek Kara)
- 80 gr Minyak
- 140 gr Tepung Kunci
- 1-1.5 sdt Pasta Pandan
- 2 sdt Poppy Seeds (opsional, bisa diskip)
Bahan B:
- 7 Butir Putih Telur
- 140 gr Gula Pasir
- 1 sdm Air Jeruk Nipis atau 1/2 sdt Cream of Tartar
- 1/4 sdt Garam halus
Langkah-langkah
- Kocok lepas kuning telur menggunakan whisk selama sekitar 1 menit. Kemudian, masukkan santan dan minyak. Aduk rata hingga semuanya tercampur.
- Masukkan tepung sedikit-sedikit ke dalam campuran kuning telur dan aduk rata. Setelah itu, sisihkan campuran ini.
- Untuk bahan B, mixer putih telur dengan air jeruk nipis dan garam sampai mulai berbusa. Tambahkan gula dalam 3 tahap hingga adonan mencapai puncak yang kaku (stiff peak).
- Masukkan kocokan putih telur secara bertahap ke dalam campuran tepung. Gunakan spatula dan teknik aduk lipat agar adonan tidak turun.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles apa pun. Ini penting agar kue dapat menempel dan mengembang dengan baik.
- Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 55 menit.
- Setelah matang, balikkan loyang agar kue tidak turun. Keluarkan kue setelah suhu ruang.
Informasi Nutrisi
Kue Chiffon Pandan ini memiliki sekitar 220 kalori per porsi. Satu porsi bisa membuat kamu merasa kenyang dan puas. Cocok untuk menjadi cemilan manis di hari yang cerah!
Selamat mencoba resep Chiffon Pandan yang lezat ini! Kue ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan, sebagai simbol kebahagiaan dan kebersamaan. Yuk, kita nikmati rasa manis dalam setiap gigitannya!