Soes Cokelat adalah kue yang lembut dan berisi vla cokelat yang menggoda selera. Kue ini berasal dari Perancis dan sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Soes biasanya disajikan sebagai camilan atau dessert. Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan untuk Kulit Soes:
- 150 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 10 gr Cokelat Bubuk
- 100 gr Margarin
- 250 ml Air
- 20 gr Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- 4 Butir Telur
Bahan-bahan untuk Vla Cokelat:
- 400 ml Susu UHT Cokelat
- 80 gr Dark Cooking Chocolate (cincang kecil-kecil)
- 2 sdm Tepung Maizena
- 2 sdm Tepung Terigu
- 1 sdm Margarin
Langkah-langkah Membuat Kulit Soes:
- Campurkan air, margarin, gula pasir, dan garam dalam panci. Rebus hingga mendidih dan margarin mencair.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk cepat hingga adonan tidak menggumpal.
- Matikan api, pindahkan adonan ke dalam wadah dan mixer dengan kecepatan rendah hingga uap panasnya hilang.
- Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
- Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin.
- Panaskan oven dengan suhu 190-200 derajat Celsius. Oven selama kurang lebih 25 menit hingga matang dan permukaan kulit soes mengering. Setelah hangat, belah menjadi dua.
Langkah-langkah Membuat Vla Cokelat:
- Campurkan tepung terigu dan maizena, encerkan dengan sedikit air, dan sisihkan.
- Rebus susu hingga keluar gelembung-gelembung kecil. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena, aduk cepat hingga mengental.
- Tambahkan dark cooking chocolate, aduk kembali hingga cokelat meleleh dan rata.
- Matikan api, masukkan margarin, aduk rata. Simpan vla cokelat dalam lemari es agar sedikit mengental sebelum digunakan.
Penyajian:
Semprotkan vla cokelat ke dalam kulit soes secukupnya. Soes cokelat siap dinikmati!
Estimasi Kalori:
Dengan bahan di atas, satu porsi Soes Cokelat dapat mengandung sekitar 150 kalori, jadi nikmatilah dengan bijak!
Letak kue soes yang lembut dan vla cokelat yang kaya rasa menjadikannya kue yang disukai semua orang. Selamat mencoba membuat kue yang menyenangkan ini di rumah!