Pukis Pandan adalah camilan manis yang berasal dari Indonesia. Kue ini terkenal di berbagai daerah, terutama di Jawa. Pukis memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta aroma pandan yang khas. Kue ini biasanya dijadikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan dalam perayaan tertentu. Selain enak, membuat Pukis Pandan juga seru dan gampang lho!
Jumlah Porsi: 8
Total Kalori: 1440 kalori
Kalori per Porsi: 180 kalori
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 125 ml santan kelapa
- 50 ml air hangat
- 1 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
- Siapkan ragi instan, larutkan dalam 50 ml air hangat. Biarkan selama 10 menit hingga terlihat busa di permukaan. Ini menandakan bahwa ragi aktif dan siap digunakan.
- Kocok 2 butir telur bersama 200 gram gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan santan kelapa juga secara bertahap, hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
- Tuang ragi yang sudah dilarutkan ke dalam adonan, aduk rata, lalu tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit. Ini akan membuat adonan mengembang dan menjadi lebih ringan.
- Setelah 30 menit, tambahkan margarin cair dan pasta pandan, aduk hingga semua bahan tercampur merata. Aroma pandan yang khas akan membuat kue ini semakin menggugah selera!
- Panaskan cetakan kue pukis dengan olesan margarin agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang, biasanya selama 5-7 menit. Permukaan harus kering saat diketuk.
Pukis Pandan siap disajikan! Nikmati kue ini dalam keadaan hangat. Pukis ini tidak hanya lezat, tapi juga bisa dijadikan pelengkap acara atau sebagai camilan sehari-hari. Selamat mencoba!