Udang Balado Petai adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Udang memberikan citarasa laut yang khas, sementara petai menambah aroma dan rasa unik. Di Indonesia, petai, atau juga dikenal sebagai "stink bean", sering digunakan dalam masakan daerah, terutama di Jawa dan Sumatera. Bahan ini sangat kaya akan vitamin dan di populerkan dalam berbagai hidangan seperti nasi goreng petai.
Berikut adalah cara membuat Udang Balado Petai:
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kupas kulit, sisakan kulit ekor untuk tampilan yang menarik
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
Cara Memasak:
- Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit) hingga halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan udang dan potongan tomat. Aduk rata hingga udang berubah warna.
- Tambahkan petai dan aduk sebentar. Tuangkan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan jika perlu.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. Selamat menikmati!
Kira-kira, resep ini dapat disajikan untuk 3-4 porsi. Total kalori dari semua bahan sekitar 800 kalori, jadi per porsi sekitar 200 kalori. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan udang balado petai yang pedas!
Dengan makan Udang Balado Petai, kamu tidak hanya menikmati cita rasa yang lezat tetapi juga merasakan kekayaan budaya Indonesia melalui setiap gigitan. Selamat memasak!