Pie Susu adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Bali. Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa manis yang menggoda. Biasanya, Pie Susu diisi dengan campuran susu dan telur, menjadikannya lembut dan creamy. Camilan ini sering disajikan sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Bali.
Asal-usul Pie Susu Bali berasal dari para pedagang yang membawa resep ini dari Eropa. Seiring waktu, penduduk setempat mengubah sedikit resepnya dengan memadukan bahan lokal. Pie Susu menjadi simbol dari keragaman kuliner Bali. Mari kita coba membuat Pie Susu Bali di rumah!
Ingredients (Bahan-bahan):
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur (untuk adonan)
- 3 butir telur (untuk isian)
- 250 ml susu kental manis
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh vanili bubuk
Instructions (Langkah-langkah):
- Membuat Kulit Pie: Dalam sebuah wadah, campurkan 200 gram tepung terigu, 100 gram mentega, 50 gram gula pasir, dan 1 butir telur. Uleni hingga adonan bisa dipadatkan, banting-bantingkan hingga halus.
- Memanggang Kulit: Ambil adonan kulit dan tekan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles mentega. Tusuk-tusuk bagian dasar kulitnya dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit atau hingga kecokelatan.
- Membuat Isian: Sementara itu, campurkan 3 butir telur, 250 ml susu kental manis, 100 ml susu cair, 1 sendok makan tepung maizena, dan 1 sendok teh vanili bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasukkan Isian: Setelah kulit pie matang, keluarkan dari oven dan tuangkan campuran isian ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang.
- Memanggang Pie: Kembalikan pie ke dalam oven dan panggang selama 25 menit pada suhu 180°C, atau sampai isian mengental dan berwarna keemasan.
- Pendinginan: Setelah matang, angkat pie dari oven, biarkan dingin lalu potong-potong.
Estimasi Kalori:
Jumlah total kalori untuk seluruh resep Pie Susu ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, maka per potong mengandung sekitar 150 kalori.
Pie Susu Bali ini sangat cocok disantap sebagai camilan sore bersama teh atau kopi! Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya!