Roti lembut ReBread ini merupakan solusi sempurna untuk kamu yang ingin menikmati roti empuk yang bisa bertahan hingga 4 hari. Tanpa telur, roti ini cocok dinikmati setiap pagi tanpa khawatir cepat basi. ReBread adalah mesin pembuat roti yang banyak dipakai di Indonesia. Selain praktis, hasil roti yang dihasilkan sangat memuaskan!
Asal-usul roti lembut ini terinspirasi dari kebiasaan masyarakat Indonesia yang senang menyantap roti sebagai sarapan. Roti ini bisa dinikmati dengan berbagai isian sesuai selera. Dalam tradisi kuliner, roti memiliki makna penting sebagai salah satu sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi untuk memulai aktivitas sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 360 gram Tepung Cakra (sekitar 1 ½ gelas)
- 4 sendok besar Gula Pasir
- Sejumput Garam
- 1 sendok teh Bread Softener (pengemulsi roti)
- 225 ml Air (sekitar 1 gelas)
- 45 gram Butter atau Margarine
- 3 sendok makan Susu SKM
- 2 butir Kuning Telur
- 1 sendok teh Ragi
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan semua bahan kering, yaitu tepung, gula, garam, dan bread softener dalam wadah besar.
- Selanjutnya, siapkan bahan basah. Dalam mangkuk terpisah, campurkan air, butter, susu SKM, dan kuning telur. Aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Pastikan semua tercampur rata, hingga adonan menjadi kalis.
- Tambahkan ragi di atas campuran tepung. Pastikan ragi tidak terkena air langsung pada awal campuran.
- Pindahkan adonan ke mesin ReBread. Tekan tombol 4 dan pilih berat 750 gram. Pilih warna roti sesuai selera (warna muda untuk roti yang lembut dan tidak keras, atau medium jika ingin segera habis).
- Tekan tombol start dan biarkan mesin bekerja.
- Jika ingin menambahkan isian, keluarkan adonan saat fermentasi kedua, pipihkan, tambahkan isian favorit, jadi gulung, dan masukkan kembali ke dalam wadah mesin.
- 15 menit sebelum matang, oleskan bagian atas roti dengan campuran telur dan sedikit susu cair. Jika tidak ada telur, madu juga bisa digunakan.
- Setelah matang, angkat roti dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kira-kira kalori per porsi dari roti ini adalah sekitar 200 kalori. Jika kamu membuat 12 potong, total kalori roti ini sekitar 2400 kalori.
Selamat mencoba membuat roti lembut ReBread di rumah! Roti ini cocok dinikmati dengan selai kesukaan, mesis, atau keju parut. Kenikmatan roti buatan sendiri pasti tidak akan ada duanya!