Hari Senin yang penuh semangat! Yuk kita coba masak Paru Balado. Paru balado merupakan masakan khas Indonesia yang mempunyai cita rasa pedas dan gurih. Biasanya, masakan ini diolah dengan menggunakan bumbu beragam yang membuatnya sangat menggugah selera. Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 800 gram paru sapi
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 12 siung bawang merah
- 12 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas (memar)
- Minyak untuk menumis
Kalori Per Porsi
Perkiraan total kalori untuk satu porsi (dari 4 porsi total): sekitar 550 kalori. Dengan bahan-bahan tersebut di atas, sekali masak bisa menyajikan 4 porsi. Jadi, durasi penyajian sangat menguntungkan dan pas untuk hidangan keluarga!
Cara Membuat
- Rebus paru sapi dengan air secukupnya hingga lunak. Setelah itu, potong tipis-tipis dan goreng hingga kering.
- Sementara menunggu paru matang, kita akan menyiapkan bumbunya. Uleg kasar bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa membelendernya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
- Setelah bumbu wangi, masukkan paru yang sudah digoreng. Aduk semuanya hingga rata. Tambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa.
- Angkat dan sajikan Paru Balado panas-panas bersama nasi putih.
Paru Balado adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah. Hidangan ini banyak dijumpai di rumah makan Padang. Paru sapi sendiri adalah bagian dari organ dalam sapi yang memiliki tekstur kenyal dan kaya akan protein. Masakan ini lebih populer di daerah Sumatera, tetapi kini sudah bisa ditemukan di hampir seluruh Indonesia.
Selamat mencoba resep ini! Semoga hari Senin kamu jadi lebih ceria dengan hidangan spesial dari dapur. Jangan lupa share hasil masakanmu ya!