Halo teman-teman! Siang yang cerah ini, kita akan membuat sambal cumi daun singkong yang super enak dan simpel. Cocok banget untuk menemani nasi hangat. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 100 gram daun singkong, siangi dan rebus
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm air jeruk nipis (opsional)
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, tumis bawang merah hingga harum.
- Tambah bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
- Masukkan potongan cumi. Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih dan matang. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras!
- Setelah cumi matang, tambahkan daun singkong yang telah direbus. Aduk rata.
- Berikan garam dan gula sesuai selera, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika suka, bisa tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
- Angkat dan sajikan sambal cumi daun singkong ini selagi hangat dengan nasi steaming!
Asal Usul dan Makna Budaya
Sambal cumi daun singkong merupakan masakan tradisional yang banyak dijumpai di daerah pesisir Indonesia. Cumi-cumi sendiri adalah sejenis makanan laut yang kaya akan protein dan rendah lemak. Di Indonesia, cumi sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sambal, goreng, hingga masakan berkuah.
Daun singkong merupakan sayuran yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Dalam masakan Indonesia, daun singkong sering menjadi pelengkap yang modal dan memberikan rasa lezat. Kombinasi antara cumi dan daun singkong dalam satu hidangan menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Estimasi Kalori
Satu porsi sambal cumi daun singkong (sekitar 100 gram) menyuplai sekitar 150 kalori. Jika kamu menyajikannya dengan satu porsi nasi (100 gram), total kalori menjadi sekitar 250 kalori. Sangat pas untuk dijadikan menu makan siang yang sehat dan lezat!
Selamat memasak! Jangan lupa untuk menikmati sambal cumi daun singkong ini bersama keluarga atau teman-teman. Semoga setiap suapan membawa kebahagiaan!