Halo, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Spaghetti KungPao Ayam. Ini adalah masakan yang terinspirasi dari kuliner Tiongkok, namun disesuaikan dengan bahan yang lebih halal dan mudah didapat di Indonesia. Seringkali, orang barat mengganti nasi dengan spaghetti dalam hidangan ini. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 1 porsi spaghetti kering (rebus hingga al dente, tiriskan)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 buah cabai rawit merah (iris serong)
- 100-150 ml air
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Daun bawang secukupnya (iris serong)
Bahan untuk Ayam Goreng:
- 100 gr dada/paha ayam fillet (potong dadu)
- Garam & merica secukupnya
- 1 putir telur putih
- 2 sdm tepung maizena
- 5 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Membuat:
- Campurkan semua bahan untuk ayam goreng: ayam, garam, merica, telur putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga semua ayam terlapisi.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam pada kedua sisi hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga wangi.
- Masukkan ayam goreng yang sudah dimasak ke dalam wajan, lalu tambahkan air, kecap manis, kecap asin, madu, garam, gula, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
- Selanjutnya, masukkan spaghetti ke dalam wajan dan masak dengan api besar sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris, aduk sebentar, dan angkat dari api.
Hidangan ini cocok untuk makan siang atau bekal ke sekolah. Spaghetti KungPao Ayam ini mengandung sekitar 400 kalori per porsi. Jadi, pastikan untuk menyajikannya dengan porsi yang pas!
Tradisi KungPao berasal dari Tiongkok, khususnya daerah Sichuan. Masakan ini dikenal karena kombinasi rasa pedas dan manis, serta penggunaan kacang untuk memberikan tekstur. Kini, dengan sentuhan spaghetti, kita bisa menikmati kelezatan ini dengan cara yang berbeda! Selamat memasak dan nikmati hidanganmu!