Tumis sayur tetelan adalah masakan khas Indonesia yang biasanya dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi dari daging dan berbagai sayuran. Selain menggugah selera, tumis sayur tetelan ini juga cukup mudah dan cepat untuk dibuat. Yuk, kita coba memasaknya!
Bahan-bahan:
- 300 gr tetelan sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
- 150 gr wortel, potong memanjang
- 150 gr buncis, siangi dan potong memanjang
- 150 gr janten (baby corn), potong memanjang
- 100 gr cabe merah besar, buang biji dan potong memanjang
- 50 gr cabe hijau besar, buang biji dan potong memanjang
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprak
- Garam secukupnya
- 100 cc air
- Minyak untuk menumis
Bumbu (dirajang tipis):
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Aromanya pasti bikin kamu lapar!
- Setelah semua bumbu tumis harum, tuang air dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan daging tetelan, buncis, wortel, janti, cabe hijau, dan cabe merah. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
- Setelah matang, angkat dan sajikan tumis sayur tetelan ini hangat-hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
Hidangan ini umumnya disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan cocok untuk keluarga. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi favorit di banyak rumah tangga Indonesia. Dalam budaya Indonesia, memasak dengan menggunakan bahan segar dan bumbu alami sangat dihargai, menciptakan tidak hanya kelezatan tetapi juga kesehatan.
Dengan takaran bahan yang ada, resep ini dapat disajikan untuk 5-6 porsi, dengan perkiraan total kalori sekitar 2100 kalori. Jadi, satu porsi dari tumis ini mengandung sekitar 350 kalori. Cocok untuk menu makan siang atau malam, dan pastinya disukai oleh semua anggota keluarga!