Marmer cake adalah kue yang sangat khas dengan kombinasi rasa coklat dan pandan, serta corak yang menarik. Kue ini biasanya dipanggang dan disajikan pada acara spesial. Mari kita buat Marmer Cake Pandan yang akan disukai oleh semua orang, terutama keponakanmu!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
- 300 gram butter (mentega)
- 6 kuning telur
- 200 gram gula halus
- 180 gram tepung terigu (terigu kunci)
- 27 gram susu bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanila
Bahan B:
- 5 putih telur
- 50 gram gula pasir
Bahan C:
- 25 gram coklat bubuk (sekitar 2 sendok makan)
- 2 sendok makan endapan pandan suji (ekstrak dari daun pandan)
Catatan: Minyak sayur dan gula memberikan kelembutan pada kue, sedangkan tepung terigu membentuk struktur kue yang bagus.
Langkah-Langkah Membuat Marmer Cake Pandan
1. Persiapan Awal: Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang tulban berukuran 24 cm tinggi 8 cm dengan mengolesi bagian dalamnya menggunakan butter dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
2. Membuat Adonan Butter: Kocok butter dan 200 gram gula halus hingga mengembang dan lembut. Selanjutnya, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan vanila, lalu masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
3. Mengocok Putih Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap dan kocok sampai mengembang dan kaku. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan butter secara perlahan dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Menyiapkan Bahan C: Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Campurkan salah satu bagian dengan coklat bubuk, satu bagian lainnya dengan endapan pandan suji, dan sisanya dibiarkan tanpa tambahan warna.
5. Membentuk Motif: Tuang adonan pandan ke dalam loyang secukupnya, kemudian tuangkan adonan coklat dan ulangi hingga semua adonan habis. Gunakan sumpit untuk membuat corak marmer yang menarik.
6. Memanggang Kue: Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit atau hingga kue matang. Untuk memastikan, gunakan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah siap!
Penyajian
Setelah kue dingin, potong menjadi 8 bagian. Setiap potong marmer cake pandan ini mengandung sekitar 300 kalori, jadi bisa dinikmati sebagai teman minum teh atau untuk acara spesial.
Budaya dan Asal Usul
Marmer Cake berasal dari tradisi Eropa, namun kue ini telah menjadi populer di berbagai negara termasuk Indonesia. Selain rasanya yang enak, teknik marmer pada kue ini memberikan tampilan yang sangat menarik. Dalam budaya Indonesia, penggunaan pandan sebagai bahan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan, sehingga kue ini juga memiliki tempat spesial di hati masyarakat.
Selamat mencoba resep Marmer Cake Pandan ini. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kebahagiaan bagi keluarga dan teman-temanmu!