Putu Ayu adalah kue kukus tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari tepung beras dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sering disajikan dengan taburan kelapa parut. Dalam variasi ini, kita menggunakan coklat dan keju untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Ciri khas dari Putu Ayu adalah bagian bawahnya yang diisi dengan keju parut, yang akan meleleh saat dikukus, memberikan rasa gurih.
Kue ini sering dijumpai di acara-acara khusus seperti perayaan hari raya atau di pasar-pasar tradisional. Dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan aroma coklat yang menggoda, Putu Ayu Coklat Keju ini pasti akan digemari oleh anak-anak! Sekarang, mari kita buat kue yang lezat ini sendiri!
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ovalet (pengemulsi)
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram coklat bubuk
- 100 ml susu cair (disarankan menggunakan Real Good Cheese)
- Keju parut secukupnya
Petunjuk Pembuatan:
- Panaskan kukusan. Untuk mencegah uap air jatuh ke adonan, bungkus tutup kukusan dengan kain bersih. Selanjutnya, olesi cetakan Putu Ayu dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket dan masukkan keju parut secukupnya ke dalam cetakan, lalu padatkan.
- Dalam mangkuk besar, gunakan mixer untuk mencampurkan telur, gula, dan ovalet dengan kecepatan tinggi. Mixer selama sekitar 10 menit hingga adonan terlihat putih dan kaku (berjejak). Setelah itu, pelan-pelan turunkan kecepatan dan masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu matikan mixer.
- Tuangkan susu cair ke dalam adonan dan aduk balik menggunakan spatula hingga semuanya tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi keju parut. Pastikan penuh, lalu kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan untuk menjaga kelembapan dan suhu.
- Setelah 15 menit, angkat kukusan, tunggu sebentar untuk mendinginkannya, dan Putu Ayu Coklat Keju siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 840 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi akan memiliki sekitar 210 kalori.
Selamat mencoba resep Putu Ayu Coklat Keju yang lembut dan menggugah selera ini! Ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan anak-anak ke dunia memasak dan menikmati kue tradisional yang kaya rasa!