Assalamu'alaikum wr.wb! Kali ini kita akan membuat Kue Pukis, camilan khas Indonesia yang empuk dan enak. Kue Pukis biasanya dijadikan sebagai teman minum teh atau kopi. Kue ini memiliki bentuk bulat, lembut, dan bisa diisi berbagai macam topping. Mari kita siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat Kue Pukis yang super lembut ini!
Bahan-Bahan
- 250 gram terigu protein tinggi
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier (optional)
- 1/2 sdt essence vanilla
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ragi instant
- 350 ml santan kental
- 1 1/2 sdt pasta pandan
- 65 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
- 50 ml susu kental manis putih
Cara Membuat
- Campurkan santan dengan pasta pandan, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berwarna putih. Tambahkan essence vanilla dan aduk rata.
- Turunkan kecepatan mixer ke level paling rendah, masukkan 1/3 bagian terigu, aduk rata sebentar. Kemudian masukkan 1/2 bagian santan, aduk kembali hingga rata. Ulangi selang-seling antara terigu dan santan, akhiri dengan terigu, lalu matikan mixer.
- Tambahkan ragi instant dan aduk rata dengan spatula.
- Tuang margarin cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Terakhir, masukkan susu kental manis, aduk rata kembali dengan spatula.
- Diamkan adonan selama 20-30 menit agar mengembang lebih baik.
- Panaskan cetakan kue pukis yang sudah diolesi minyak atau margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api sampai kecil.
- Tuang adonan hingga setinggi 3/4 cetakan, tutup dan masak sampai matang dan permukaan kering.
- Angkat pukis dan keluarkan dari cetakan. Oleskan margarin di permukaan kedua sisi kue dalam keadaan panas. Sajikan dengan hangat!
Kue Pukis adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Biasanya, Kue Pukis memiliki cita rasa manis dan kaya akan santan yang memberikan kelembutan. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan hari besar. Dengan variasi topping, Kue Pukis jadi lebih menarik dan nikmat.
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk satu resep Kue Pukis diperkirakan sekitar 1400 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka satu porsi Kue Pukis mengandung sekitar 350 kalori.
Selamat mencoba membuat Kue Pukis yang lembut dan enak ini di rumah ya! Jangan lupa ajak keluarga untuk menikmati bersama. Semoga bermanfaat!