Halo teman-teman, malam ini kita akan membuat brownies kukus yang super lezat dan kaya rasa coklat! Resep ini mudah diikuti dan pasti cocok untuk kalian yang suka berkreativitas di dapur. Selain itu, brownies ini juga terkenal lembut dan sangat enak!
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 2 sdt cake emulsifier (SP)
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr bubuk coklat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gr dark cooking chocolate
- 120 gr mentega
- 50 ml susu kental manis coklat
Catatan: Loyang yang digunakan berukuran 18 x 18 cm.
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan di atas api sedang. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dasar loyang dengan kertas roti agar brownies tidak lengket.
- Cairkan mentega dan dark cooking chocolate dengan cara ditim (atau steam) kemudian dinginkan hingga suhu ruangan.
- Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan terlihat kental serta berjejak.
- Ayak tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, dan vanili dalam wadah terpisah. Masukkan ke dalam campuran telur dan kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata, jangan terlalu lama agar tidak overmix.
- Tambahkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, aduk balik hingga rata tanpa ada endapan cair di bawahnya.
- Ambil 2-3 sendok makan adonan dan campurkan dengan susu kental manis coklat, simpan untuk nanti.
- Bagi adonan utama menjadi dua bagian yang sama banyak. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu kukus selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, tuangkan adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat di atasnya. Kukus lagi selama 10 menit.
- Tuangkan sisa adonan utama ke dalam loyang, ratakan, dan kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan tunggu hingga brownies dingin. Baru kemudian potong dan sajikan.
Catatan Penting:
- Pastikan menggunakan api sedang selama proses mengukus agar brownies tidak pecah dan tetap cantik.
- Biarkan brownies dingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan agar tidak hancur.
Brownies kukus ini merupakan salah satu dessert yang sangat populer di Indonesia. Umumnya, brownies dihidangkan pada berbagai acara, mulai dari ulang tahun sampai perayaan hari besar. Rasa coklat yang kuat dan tekstur lembutnya membuat brownies menjadi favorit banyak orang!
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1,200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap potong brownies mengandung sekitar 150 kalori.
Selamat mencoba resep brownies kukus ini! Dijamin, kamu akan ketagihan dengan rasa coklat yang lezat ini.