Siapa di sini yang suka keju? Lautan keju dalam bentuk cake ini pasti akan memanjakan lidah kalian! Cheese cake adalah kue yang terbuat dari keju cream, dan sering kali disajikan pada acara spesial seperti ulang tahun. Yuk kita buat cheese cake! Resep ini tidak terlalu sulit, meskipun ada beberapa langkah yang harus diikuti. Catat baik-baik ya!
Bahan-bahan:
- 300 gram biskuit (seperti Marie atau Digestive)
- 150 gram mentega, lelehkan
- 500 gram cream cheese (keju krim)
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml krim kental
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm air lemon
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
- Siapkan alas: Haluskan biskuit menggunakan food processor atau masukkan ke dalam kantong plastik dan hancurkan dengan rolling pin. Campurkan biskuit yang sudah halus dengan mentega leleh. Aduk hingga rata.
- Buat dasar kue: Siapkan loyang diameter 23 cm dan olesi dengan sedikit mentega. Tebarkan campuran biskuit ke dalam loyang dan tekan-tekan hingga padat. Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Membuat adonan keju: Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut dan tidak bergerindil. Ini sangat penting agar cake-nya halus!
- Tambah telur: Masukkan satu per satu telur ke dalam adonan, kocok hingga merata setelah setiap penambahan. Tambahkan krim kental, ekstrak vanila, air lemon, dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panggang: Tuang adonan keju ke atas dasar biskuit yang telah didinginkan. Panggang dengan suhu 160°C selama 50-60 menit. Cake akan terlihat setengah matang namun tetap lembut di tengah.
- Dinginkan: Setelah matang, biarkan cheese cake dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar rasa semakin enak!
- Sajikan: Nikmati cheese cake dingin dengan tambahan buah-buahan segar atau saus berry jika suka. Selamat menikmati!
Asal-usul Cheese Cake: Cheese cake memiliki sejarah yang panjang dan bisa ditemukan di berbagai budaya. Aslinya berasal dari Yunani kuno, di mana keju yang digunakan adalah keju segar. Seiring berjalannya waktu, berbagai negara mulai mengembangkan variasi mereka sendiri. Di Amerika, cheese cake menjadi sangat populer dengan penggunaan cream cheese. Kue ini sering disajikan pada acara spesial, termasuk ulang tahun, karena rasa manis dan krimnya yang khas.
Estimasi Kalori: Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk satu kue cheese cake adalah sekitar 2400 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 12 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 200 kalori. Namun, jika kamu menambahkan topping seperti buah atau saus, kalori bisa meningkat lagi. Selamat mencoba!