Brownis kukus adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya, brownis ini biasanya disajikan saat acara-acara spesial. Resep kali ini adalah Brownis Kukus Tiga Rasa, yang menggabungkan rasa pandan, taro, dan pisang. Cocok untuk dijadikan cemilan hari-hari atau disajikan saat tamu datang!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 225 gram gula pasir (bisa dikurangi menjadi 200 gram jika tidak terlalu manis)
- 6 butir telur
- 1 sdt cake emulsifier (ini membantu menghasilkan brownis yang lebih lembut)
- 1/2 sdt vanili cair
Bahan B:
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram susu bubuk
- 3/4 sdt baking powder (opsional)
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- 175 gram campuran butter dan margarin (cairkan)
- 1 sdm endapan daun pandan (cukup menggantinya dengan 1 sdt pasta pandan jika tidak ada)
- 2 sdm susu kental manis
Toppings:
- Keju cheddar parut secukupnya
- Butter cream secukupnya
Langkah-langkah cara membuat
- Siapkan mixer! Campurkan bahan A (gula, telur, cake emulsifier, dan vanili cair) di dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut, kental, dan berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan B (tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam). Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu matikan mixer.
- Tuangkan bahan C (butter cair, endapan pandan, dan susu kental manis) ke dalam adonan. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga semuanya tercampur rata.
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin supaya tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Panaskan kukusan, lalu masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, olesi dengan butter cream dan taburi keju parut di atasnya. Potong-potong sesuai selera dan sajikan! Nikmati bersama keluarga dan teman-teman!
Brownis ini memang sangat menggugah selera. Dengan kombinasi rasa yang unik, dari rasa pandan yang segar, taro yang manis, dan pisang yang lembut, pastinya membuat setiap gigitan terasa spesial. Hidangan ini juga sering disajikan saat perayaan atau acara-acara tertentu, sehingga bisa menjadi pilihan tepat untuk berbagai kesempatan!
Estimasi total kalori untuk resep ini mencapai sekitar 1200 kalori, jika dibagi menjadi 8 potong, maka setiap potong kurang lebih mengandung 150 kalori. Selamat mencoba!