Lupis adalah camilan manis yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang, biasanya disajikan dengan kelapa parut dan kuah gula merah. Camilan ini sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah Jawa. Dikenal karena rasanya yang pulen dan legit, lupis sering dijadikan sajian dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga santapan sehari-hari.
Mari kita coba membuat Lupis Ketan ini dengan langkah-langkah sederhana. Siapkan semua bahan ya!
Bahan-Bahan:
- 500 gr beras ketan
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi atau lidi untuk mengikat
- Kelapa parut (secukupnya)
Bahan Kuah Gula Merah:
- 2 batang gula merah
- 1 sendok sayur gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- Secukupnya air matang
- Daun pandan untuk memberikan aroma
Langkah Pembuatan:
- Rendam dan Cuci: Pertama-tama, rendam beras ketan selama 1 jam. Setelah itu, cuci bersih beras ketan agar tidak lengket.
- Kukus Kelapa Parut: Siapkan kelapa parut dan kukus hingga matang, sisihkan.
- Siapkan Daun Pisang: Ambil daun pisang, bentuk segitiga, lalu isi dengan beras ketan yang sudah dicuci. Lipat dan sematkan menggunakan tusuk gigi.
- Rebus Lupis: Rebus lupis yang telah dibungkus dengan daun pandan di dalam air hingga matang.
- Buat Kuah Gula: Sambil menunggu lupis matang, campurkan semua bahan kuah gula merah dalam panci. Rebus hingga agak mengental, lalu matikan api.
- Penyajian: Buka daun pisang yang membungkus lupis. Sajikan dengan kelapa parut, dan siram dengan kuah gula merah. Siap untuk dinikmati!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 150 kalori. Pastikan untuk menikmatinya dalam ukuran yang wajar!
Lupis tidak hanya enak, tetapi juga membawa kita kembali ke tradisi. Selamat mencoba resep tradisional ini di rumah! Dengan sedikit usaha, kamu bisa membuat camilan yang lezat dan memuaskan. Rasanya yang manis dan kenyal pasti membuatnya jadi favorit keluarga!