Mie hijau adalah salah satu makanan yang lezat dan sehat. Mie ini berasal dari kreativitas menggunakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Biasanya, mie ini dapat ditemukan di berbagai daerah, terutama di Asia. Mie hijau ini memiliki warna yang cerah, dan tentu saja memiliki kandungan vitamin yang baik bagi kesehatan. Resep kali ini sangat sederhana dan cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat mie sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 10 - 12 lembar sayur hijau (seperti bayam, sawi hijau, atau kangkung)
- 50 ml air (atau 120 ml sesuai selera)
- 1 butir telur
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- Tapioka secukupnya (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan sayuran hijau dan air. Campurkan keduanya dalam blender, lalu haluskan hingga tercampur rata. Setelah itu, saring hasil blenderan tersebut untuk memisahkan ampas, sehingga kamu mendapatkan air hijau yang kental.
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan semua bahan: tepung terigu, air hijau, telur, dan garam. Aduk hingga rata dan uleni adonan sampai kalis.
- Setelah adonan siap, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Ini akan membantu adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.
- Potong adonan menjadi empat bagian. Gilas masing-masing bagian secara perlahan hingga menjadi tipis sesuai dengan ketebalan yang diinginkan. Kamu bisa menggunakan pisau atau alat lainnya untuk memotong mie menjadi bentuk panjang yang kamu suka.
- Jika adonan mulai lengket, taburkan sedikit tapioka agar tidak menempel satu sama lain.
- Mie hijau buatanmu siap digunakan! Kamu bisa memasaknya dengan kuah bumbu atau menambahkannya pada berbagai hidangan sesuai selera.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Mie hijau ini merupakan pilihan yang lebih sehat dibandingkan mie instan, karena terbuat dari bahan alami dan kaya serat.
Mie hijau tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi! Dengan menggunakan sayuran hijau, kamu mendapatkan vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, membuat mie sendiri di rumah juga bisa jadi aktivitas yang menyenangkan dan kreatif. Selamat mencoba membuat mie hijau sehat di rumah!