Hai! Kali ini kita akan membuat roti wijen kacang hijau yang enak dan mudah. Roti ini sangat cocok untuk sarapan atau teman ngeteh sore. Rasanya yang manis dan gurih dari kacang hijau membikin semua orang di rumah suka, bahkan anak-anak dan ayahnya! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 280 gr tepung protein tinggi
- 30 gr tepung protein sedang
- 50 gr gula
- 6 gr ragi instan
- 200 ml susu cair
Bahan B:
- 30-40 gr butter (mentega)
- 1/4 sdt garam
- Wijen putih secukupnya
Bahan Isi:
- 150 gr kacang hijau kupas, yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 40 gr gula halus
Cara Membuat:
- Campur semua Bahan A dalam mangkuk besar, aduk sampai kalis. Kalis berarti adonan sudah bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan Bahan B ke dalam campuran. Aduk sampai adonan menjadi elastis dan bisa dibentuk.
- Setelah adonan siap, bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Ini untuk memberikan waktu pada ragi agar bekerja dan membuat adonan mengembang.
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 65 gr.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan beri isi campuran Bahan Isi. Setelah itu, bulatkan kembali adonan dan gulingkan pada wijen putih hingga seluruh permukaannya tertutupi wijen.
- Tata roti yang sudah dibulatkan di loyang yang sudah dioles butter agar tidak lengket. Ulangi proses hingga adonan habis.
- Diamkan roti dalam loyang hingga mengembang dua kali lipat. Proses ini disebut pengembangan kedua.
- Oven roti pada suhu 200°C dengan api atas dan bawah selama kurang lebih 15 menit. Tunggu hingga roti berwarna kecoklatan.
Informasi Kalori:
Dalam setiap roti wijen kacang hijau ini, terdapat sekitar 210 kalori. Jika Anda membuat 10 roti, total kalori yang dihasilkan sekitar 2100 kalori. Jadi, setiap roti menjadi camilan yang pas untuk anak-anak.
Asal Usul Roti Wijen: Roti wijen adalah camilan tradisional yang populer di beberapa negara Asia, termasuk Indonesia. Roti ini sering diisi dengan berbagai bahan, salah satunya adalah kacang hijau. Kacang hijau menjadi pilihan karena rasanya yang manis dan nutrisi yang tinggi. Pada umumnya, kacang hijau mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Selamat mencoba membuat roti wijen kacang hijau yang enak ini di rumah! Rasanya pasti memuaskan, dan anak-anak pasti suka!