Soes bunga adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini sering dijadikan hantaran di berbagai acara. Bentuknya yang cantik seperti bunga membuat banyak orang tertarik untuk menikmatinya. Selain itu, isiannya yang creamy dan topping yang bervariasi menjadikannya sempurna untuk bekal sekolah. Ayo kita coba membuatnya!
Bahan-bahan Soes Bunga
- 200 ml air
- 100 gr margarin
- 140 gr tepung protein tinggi
- 200 gr telur (sekitar 4 butir telur)
Cara Membuat Soes Bunga
- Rebus air dan margarin dalam panci hingga mendidih. Tambahkan sejumput garam untuk rasa.
- Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga adonan kalis. Kalis berarti adonan sudah tidak lengket di tangan dan panci.
- Angkat adonan dari panci dan biarkan hingga hangat.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata dan mengembang.
- Masukkan adonan ke dalam kantung plastik piping yang sudah diberi spuit, cetak adonan di cetakan bunga.
- Oven adonan pada suhu 190°C selama 20-25 menit sampai berwarna kecokelatan dan tidak ada buih-buih di permukaannya.
Bahan-bahan Vla
- 250 ml susu cair
- 50 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 30 gr tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm butter
Cara Membuat Vla
- Lepaskan sedikit susu cair dan larutkan dengan tepung maizena, sisihkan.
- Rebus susu cair bersama gula dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. Ini menandakan bahwa vla sudah matang.
- Matikan api, masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan aduk rata. Tambahkan butter, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Panaskan kembali hingga hangat.
- Masukkan vla ke dalam piping bag dan semprotkan ke dalam soes yang sudah matang. Beri topping sesuai selera, bisa keju atau cokelat.
Estimasi Kalori
Jika kita perhitungkan dari bahan-bahan yang digunakan, total kalori untuk resep ini kira-kira 920 kalori. Jika hasilnya adalah 4 porsi, maka setiap porsi sekitar 230 kalori. Ini merupakan pilihan camilan yang cukup lezat dan tidak terlalu berat.
Latar Belakang Budaya
Soes bunga merupakan salah satu kue yang terinspirasi dari kue Prancis, yaitu "choux pastry". Di Indonesia, soes telah diadaptasi dengan berbagai variasi isiannya. Kue ini sering disajikan di acara-acara spesial, seperti pernikahan, ulang tahun, atau sebagai hantaran. Kombinasi antara soes yang renyah dan vla yang creamy sangat disukai semua kalangan, termasuk anak-anak. Biasanya, soes juga dihiasi dengan berbagai topping yang menarik, menjadikannya sebagai penganan yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik.