Assalamualaikum! Hari ini kita akan memasak sayur buncis yang enak dan mudah. Sayur buncis adalah hidangan yang populer di Indonesia. Buncis, atau dalam bahasa Inggris disebut "green beans", merupakan sayuran yang sering diolah. Kita akan menambahkan telur dan udang kering untuk memberikan rasa lebih gurih. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 1/4 kg buncis, iris menyerong (sekitar 250 kalori)
- Segenggam udang kecil kering (sekitar 100 kalori)
- 1 butir telur (sekitar 70 kalori)
- 2 buah cabe merah keriting, iris tipis (sekitar 10 kalori)
- 200 ml santan encer (sekitar 180 kalori)
Bumbu:
- 2 butir bawang merah, haluskan (sekitar 10 kalori)
- 2 siung bawang putih, haluskan (sekitar 9 kalori)
- 1 ruas lengkuas, geprek (tidak menghasilkan kalori signifikan)
- 1/2 ruas kunyit, haluskan (tidak menghasilkan kalori signifikan)
- 1 butir kemiri, haluskan (sekitar 40 kalori)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk (tidak menghasilkan kalori signifikan)
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Total Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 649 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, akan ada sekitar 220 kalori per porsi. Sangat rendah kalori dan kaya gizi!
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket.
- Masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Ini memberikan rasa gurih pada sayur kita.
- Setelah telur matang, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu tersebut sampai harum.
- Tuangkan santan encer dan sedikit air ke dalam wajan. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan buncis, cabe merah, dan udang kecil kering. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masak hingga buncis matang, tetapi jangan terlalu lembek ya. Kita ingin sayur yang renyah!
- Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Hidangan sayur buncis telur siap untuk dinikmati!
Asal Usul Sayur Buncis
Sayur buncis merupakan salah satu sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Buncis dipercaya berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Sayuran ini dikenal kaya akan vitamin dan serat, membuatnya bermanfaat untuk kesehatan. Dalam budaya Indonesia, sayur buncis sering hadir di meja makan sebagai pelengkap nasi dan lauk pauk lainnya.
Selamat mencoba resep sayur buncis telur ini di rumah! Semoga hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga, terutama bagi yang suka dengan rasa gurih dan segar dari sayur. Selamat memasak!