Kue marmer adalah salah satu jenis kue yang terkenal dengan pola marmer yang cantik dan rasanya yang lezat. Kue ini sangat disukai oleh banyak orang dan biasanya disajikan saat acara khusus atau sekadar sebagai camilan. Kue marmer ini berasal dari Eropa, tetapi kini telah menjadi makanan populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kue marmer biasanya menggunakan bahan dasar seperti mentega, telur, dan tepung dengan tambahan coklat untuk memberikan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 300 gr mentega
- 6 kuning telur
- 200 gr gula halus
- 180 gr tepung terigu segitiga biru (terbaik untuk kue)
- 27 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt ekstrak vanila
Bahan B:
- 5 putih telur
- 50 gr gula pasir
Bahan C:
- 25 gr coklat bubuk
Langkah-langkah:
- Siapkan loyang: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm dengan tinggi 8 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket.
- Campur bahan A: Di dalam wadah besar, kocok mentega dan 200 gr gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat. Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu, terus kocok sampai semuanya tercampur rata. Masukkan ekstrak vanila, lalu ayak bersama tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur merata.
- Siapkan putih telur: Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa. Perlahan-lahan tambahkan 50 gr gula pasir sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kaku dan mengkilap.
- Gabungkan semua adonan: Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega secara bertahap. Aduk lembut hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan adonan coklat: Ambil sebagian adonan putih kemudian campurkan dengan coklat bubuk. Aduk hingga rata agar adonan coklat siap digunakan.
- Corak marmer: Tuangkan adonan putih ke dalam loyang secukupnya, lalu tambahkan adonan coklat di atasnya, dan ulangi hingga adonan habis. Setelah itu, buat corak marmer dengan menggunakan sumpit atau garpu agar kue terlihat cantik.
- Panggang: Panggang kue dalam oven selama kurang lebih 40 menit atau sampai kue matang. Untuk memastikan kue matang, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Kue marmer ini dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep kue marmer ini diperkirakan sekitar 2500 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori.
Kue marmer bukan hanya enak, tapi juga memiliki nilai budaya. Di Indonesia, kue ini sering disajikan dalam berbagai perayaan seperti ulang tahun atau acara keluarga. Semua orang pasti suka dengan penampilannya yang memikat dan rasa yang menggoda. Yuk, buat kue marmer bersama teman-temanmu!