Bismillah! Siapa di sini yang suka kue? Kali ini, kita akan membuat Mocca Roll Cake. Kue ini sangat favorit di keluarga karena aroma dan rasa kopinya yang menggoda. Terlebih lagi, proses pembuatannya sangat mudah dan bahan-bahannya ekonomis. Coba deh, pasti langsung habis di rumah!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 5 butir telur
- 85 gr gula pasir
- 1/2 sdm SP (pengemulsi yang membuat adonan mengembang)
- 1 sdm air
- 70 gr tepung kunci
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr coklat bubuk (tambahan opsional)
Bahan B:
- 100 gr butter cair (bisa campur dengan margarin)
- 1 sdt pasta mocca
- 1/2 sdt kopi instan
Filling dan Topping:
- Mocca Buttercream
Cara Membuat
- Campur semua bahan A dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental, berwarna putih, dan berjejak. Proses ini sangat penting agar kue menjadi lembut dan empuk.
- Di wadah terpisah, campur semua bahan B. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan yang sudah dimixer. Aduk rata dengan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tidak mengempis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 26x26 cm atau 28x28 cm yang sudah diolesi margarin. Oven dengan suhu 190-200 derajat Celsius selama 20 menit. Setiap oven bisa berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa apakah kue sudah matang.
- Setelah matang, biarkan kue dingin. Kemudian, isi dengan mocca buttercream. Gulung perlahan dan padatkan. Simpan dalam kulkas agar kue set. Hias sesuai selera dan potong-potong sebelum disajikan.
Pentingnya Mocca Roll Cake dalam Budaya Kita
Mocca Roll Cake adalah salah satu variasi dari roll cake yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan dalam acara spesial atau hanya sekadar camilan di rumah. Aroma kopi yang khas sangat disukai oleh banyak orang terutama pecinta kopi.
Kue roll ini berasal dari tradisi membuat kue yang berisi krim, yang awalnya merupakan pengaruh dari kue-kue barat. Namun, seiring perkembangan waktu, kue ini telah berevolusi dan disesuaikan dengan selera lokal, seperti penambahan rasa mocca atau kopi. Kue ini sering dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Dalam satu potong Mocca Roll Cake kira-kira mengandung 150 kalori. Jadi, pas banget buat kamu yang ingin menikmati manisnya kue tanpa khawatir berlebihan!
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Mocca Roll Cake ini di rumah!