Selamat datang di dunia memasak yang penuh cita rasa! Kali ini kita akan membuat Brownies Cream Cheese. Brownies adalah salah satu kue yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama pencinta coklat. Kombinasi antara brownies yang fudgy dan cream cheese yang lembut ini menciptakan rasa yang sangat lezat dan memuaskan. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 60 gr mentega (atau 50 gr margarin)
- 35 gr minyak goreng
- 80 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- Topping sesuai selera
Untuk Cream Cheese:
- 200 gr cream cheese
- 3 sdm gula putih
- 1 kuning telur
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan baking paper.
- Lelehkan butter dan dark cooking chocolate (DCC) menggunakan teknik double boiler atau microwave.
- Kocok telur, gula, dan ekstrak vanila menggunakan whisk atau mixer selama sekitar 5 menit hingga gula larut.
- Masukkan lelehan DCC ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga semua tercampur sempurna.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang, sisakan sedikit untuk dekorasi di atasnya.
- Kocok cream cheese bersama gula dan kuning telur hingga halus tanpa ada gumpalan.
- Tuangkan adonan cream cheese ke dalam adonan brownies. Ratakan menggunakan spatula.
- Tuangkan sisa adonan brownies secara acak di atas cream cheese dan buat motif menggunakan tusuk gigi sesuai selera.
- Panggang brownies di dalam oven selama sekitar 25 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, brownies siap diangkat.
Asal Usul Brownies
Brownies berasal dari Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Kue ini dikenal karena teksturnya yang fudgy dan rasa coklatnya yang kaya. Di Indonesia, brownies menjadi sangat populer dan banyak divariasikan, salah satunya dengan citra rasa cream cheese. Cream cheese biasanya memberikan rasa yang creamy dan lezat, yang sangat cocok dengan manisnya brownies.
Nilai Gizi dan Perkiraan Kalori
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 16 potong brownies. Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 2400 kalori.
Jika dibagi menjadi 16 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Selamat mencoba! Sajikan brownies cream cheese ini untuk keluarga dan teman-teman, pasti mereka akan jatuh cinta dengan rasanya!