Siapa yang tidak suka dengan asinan mangga? Makanan ini berasal dari Indonesia dan sangat populer di berbagai daerah. Biasanya, asinan dibuat dari berbagai jenis buah, dan untuk resep kali ini, kita akan menggunakan mangga Indramayu yang masih mengkal. Asinan ini memiliki rasa yang segar, manis, asam, dan sedikit pedas. Yuk, kita buat!
Ingredients:
- 3 buah mangga Indramayu yang masih mentah
Langkah-langkah:
- Persiapkan Mangga: Cuci bersih mangga Indramayu, lalu kupas kulitnya. Iris mangga menjadi bentuk yang diinginkan, bisa dadu atau serut sesuai selera.
- Membuat Saus : Dalam satu wadah, campurkan gula merah yang sudah dihancurkan, gula pasir, garam, cuka, terasi yang sudah disaring, dan air. Aduk semua bahan sampai gula larut.
- Menghaluskan Cabe: Ulek cabe merah keriting dan rawit merah sesuai selera. Setelah dihaluskan, masukkan ke dalam campuran saus. Aduk merata.
- Mencampurkan: Masukkan irisan mangga ke dalam saus yang telah dibuat. Aduk perlahan agar semua mangga terlumuri saus.
- Dinginkan: Diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari es agar rasa asinan semakin meresap.
- Sajikan: Asinan mangga siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau pendamping makan!
Estimasi Kalori: Dengan semua bahan yang digunakan, total kalori untuk resep ini kira-kira 450 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Latar Belakang Budaya: Asinan merupakan makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Terdapat berbagai variasi asinan, seperti asinan buah dan sayur, yang sering dijumpai di pasar atau restoran. Makanan ini merupakan cerminan kekayaan kuliner Indonesia yang memanfaatkan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu alami. Mengandalkan rasa manis, pedas, dan asam, asinan menjadi pilihan yang pas di negara tropis ini. Asinan mangga sendiri sangat diminati karena rasanya yang unik dan segar!