Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat. Hidangan ini terbuat dari ayam suwir yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu pedas manis. Serundeng memiliki rasa yang unik, gurih dengan sedikit pedas dan manis, cocok dijadikan lauk pendamping nasi.
Asal Usul
Serundeng berasal dari budaya Jawa, yang dikenal dengan banyaknya hidangan berbahan dasar kelapa. Kelapa sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia baik sebagai bumbu maupun sebagai pelengkap. Serundeng juga memiliki makna budaya yang dalam, sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan dan selamatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram daging ayam fillet (sekitar 330 kalori)
- 200 gram kelapa parut kasar, sangrai (sekitar 480 kalori)
- 5 siung bawang merah (sekitar 20 kalori)
- 2 siung bawang putih (sekitar 8 kalori)
- 5 buah cabe merah (atau sesuai selera) (sekitar 15 kalori)
- 2 sendok makan gula merah, serut (sekitar 30 kalori)
- 1 sendok teh garam (0 kalori)
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional) (0 kalori)
- 2 sendok makan minyak goreng (sekitar 240 kalori)
Total Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1.123 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, satu porsi mengandung sekitar 280 kalori.
Langkah-Langkah Membuat
- Rebus ayam fillet di dalam air mendidih hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya hingga halus.
- Sangrai kelapa parut dalam wajan tanpa minyak sampai kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan suwiran ayam, gula merah, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu menyerap.
- Setelah itu, masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit kering.
- Angkat dan sajikan dalam piring. Nikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis ini sangat nikmat dan menggugah selera. Selain lezat, hidangan ini juga mengandung protein dari ayam serta serat dari kelapa, menjadikannya pilihan makan yang sehat.
Selamat mencoba membuat Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis di rumah! Pasti keluarga akan menyukainya!