Bismillah... Selamat malam, teman-teman! Kali ini kita akan membuat mie rainbow homemade yang tidak hanya enak, tetapi juga super ceria dengan berbagai warna! Mie ini terinspirasi dari makanan tradisional yang populer di Asia Tenggara, seperti laksa dan makanan mie lainnya. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm garam halus
- 2 sdm tepung sagu
- 3 butir telur ayam (bisa juga gunakan telur bebek)
- 200 gr daun bayam (blender dengan sedikit air untuk mendapatkan sari)
- 200 gr wortel (blender dengan 100 ml air untuk mendapatkan sari)
- 200 gr buah bit (blender dengan 100 ml air untuk mendapatkan sari)
- 2 sdm minyak sayur
Langkah-langkah Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dengan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu dan aduk kembali hingga merata.
- Ambil sari daun bayam (sekitar 150 ml), lalu masukkan telur ke dalam campuran tepung dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuang campuran sari bayam sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk sampai adonan mulai menyatu. Jika adonan terasa kering, tambahkan sedikit sari bayam.
- Masukkan adonan ke dalam gilingan mie. Giling dengan nomor yang besar terlebih dahulu hingga halus. Sesekali taburi dengan tepung sagu agar tidak lengket.
- Kecilkan nomor gilingan sampai mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Cetak mie sesuai selera, bisa bentuk pipih atau bulat. Adonan mie siap digunakan.
- Untuk membuat mie warna kuning dan pink, lakukan langkah yang sama dengan menggunakan sari wortel untuk warna kuning dan sari buah bit untuk warna pink.
Mie rainbow ini bukan hanya menarik dari segi penampilan tetapi juga memberikan nutrisi yang baik dari sayuran. Dalam masakan tradisional Asia, mie sering menjadi hidangan utama yang penuh rasa. Makanan ini juga kerap dinikmati dalam suasana berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Jadi, siap-siap untuk bersenang-senang di dapur dan nikmati waktu bersama orang tercinta!
Perkiraan Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 800 kkal. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 200 kkal. Selamat memasak dan menikmati mie rainbow homemade!