Selamat hari Minggu, teman-teman! Siapa yang tidak suka dengan bakpao? Camilan ini sangat populer, terutama di Asia. Bakpao adalah roti kukus yang lembut dan biasanya diisi dengan berbagai macam bahan. Kali ini, kita akan membuat bakpao dengan isian coklat yang pasti disukai si kecil. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu (gunakan yang protein sedang)
- 6 gram ragi instant (setengah bungkus merk Fermipan)
- 50 gram gula pasir
- 30 gram mentega putih
- Air hangat secukupnya (kurang lebih 125 ml, tergantung tepung)
- Pasta mocca cream untuk pewarna coklat
- Pewarna kuning dan oranye untuk bentuk bebek
Bahan Isian:
Bebas mau apa saja, tapi kali ini kita akan menggunakan dark cooking chocolate yang dipotong kecil-kecil.
Cara Membuat:
- Campurkan ragi instant dengan sedikit air hangat ( sekitar seperempat gelas dari total air) dan tunggu selama 10 menit hingga berbuih dan mengembang. Ini penting agar ragi bisa aktif.
- Campurkan semua bahan kering (tepung terigu dan gula pasir) dalam wadah. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan mentega putih ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang. Jangan lupa untuk menutupnya dengan kain bersih!
- Setelah 30 menit, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Timbang adonan menjadi sekitar 18 bagian yang sebesar bola pingpong, lalu bulatkan.
- Isikan setiap bulatan dengan potongan coklat, bulatkan kembali dan bentuk sesuai selera. Kita bisa membuat bentuk unik seperti bebek dengan menggunakan pewarna.
- Panaskan kukusan. Kukus bakpao dari yang pertama dibentuk hingga yang terakhir. Kukus selama 10 menit agar bakpao tidak keriput.
- Angkat bakpao dari kukusan dan siap disajikan hangat. Cocok juga untuk bekal si kecil ke sekolah!
Bakpao ini merupakan camilan yang kaya akan nilai gizi terutama karbohidrat dari tepung dan lemak dari mentega. Dengan isian coklat, camilan ini pun terasa manis dan lezat!
Perkiraan total kalori dari resep bakpao coklat ini adalah sekitar 2160 kalori. Jika dibagi menjadi 18 porsi, setiap bakpao mengandung sekitar 120 kalori. Cocok untuk paduan di antara waktu makan!
Selamat mencoba! Pasti seru memasak bersama si kecil!