Martabak manis adalah camilan yang sangat terkenal di Indonesia. Ini adalah sejenis pancake tebal yang biasanya diisi dengan berbagai macam topping seperti coklat, keju, atau susu kental manis. Dalam resep ini, kita akan membuat variasi martabak manis yang menarik dengan menggunakan bahan red velvet dan oreo. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 110 gram Tepung Segitiga Biru
- 1 butir Telur Ayam
- 3 sendok makan Gula Pasir
- ½ sendok makan Baking Powder
- ¼ sendok teh Garam
- 150 ml Susu Cair Putih
- 2 sendok makan Mentega Cair
- 3 tetes Pasta Merah
- ½ sendok teh Baking Soda
Topping (Sesuai Selera):
- Keju Oles
- Oreo (serut atau potong kecil)
- Keju Cheddar
- Susu Kental Manis
Langkah-langkah Membuat Martabak Manis Red Velvet Oreo:
- Pecahkan telur dalam sebuah wadah. Tambahkan gula pasir, lalu kocok cepat menggunakan garpu hingga adonan berbusa. Ini akan membantu memberikan tekstur yang lembut pada martabak.
- Masukkan tepung, baking powder, garam, mentega cair, dan susu cair ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan bercampur halus. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tutupi adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam. Proses ini penting agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Setelah 1 jam, tambahkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata kembali agar baking soda tercampur merata.
- Panaskan teflon di atas api sedang. Tuang adonan martabak ke dalam teflon, kemudian tutup dan diamkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan. Ini tanda bahwa martabak sedang mengembang.
- Taburi gula pasir di atasnya agar memberikan rasa manis saat martabak matang. Angkat martabak, lalu olesi dengan keju oles, tambahkan potongan oreo, parutan keju cheddar, dan siram dengan sedikit susu kental manis.
- Tutup martabak hingga setengah bagian, lalu potong sesuai selera. Martabak siap dihidangkan!
Catatan: Jika diinginkan, adonan dapat dibagi menjadi dua bagian untuk diolah pada ukuran teflon yang berbeda. Jika menggunakan teflon besar, hasilnya tidak terlalu tebal dan dapat matang sempurna.
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 800 kalori, dengan estimasi 400 kalori per porsi jika resep ini dibagi menjadi dua porsi.
Martabak manis ini adalah variasi yang sangat menarik dan cocok untuk dinikmati saat minum kopi atau teh di sore hari. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil!