Hai teman-teman! Siapa yang tidak suka brownies? Brownies ini super enak dan pasti disukai oleh banyak orang, termasuk adik-adik kalian! Yang membuat brownies ini sangat spesial adalah cara pembuatan dan bahan yang digunakan. Dalam resep ini, coklat tidak dilelehkan, tetapi dibiarkan dalam bentuk dadu sehingga menghasilkan tekstur yang lezat.
Brownies ini sering disajikan sebagai teman kopi yang pahit, karena rasa manisnya sangat cocok dipadukan dengan kopi. Mau tahu lebih lanjut? Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram bubuk coklat
- 40 gram kopi instan tanpa ampas (opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- 115 gram butter, dilelehkan
- 150 gram gula pasir (atau bisa disesuaikan menjadi 140 gram)
- 1 1/2 sendok teh vanilla extract
- 2 butir telur ukuran besar
- 250 gram coklat compound (DCC), potong dadu (disarankan menggunakan couverture dengan kadar kakao 60%)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, bubuk coklat, kopi instan, dan garam. Aduk rata lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan vanilla extract dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, masukkan butter yang telah dilelehkan dan aduk kembali hingga rata.
- Masukkan campuran tepung yang telah disiapkan di langkah 1. Aduk secara perlahan hanya sampai semua bahan tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu lama, karena brownies bisa menjadi keras.
- Selanjutnya, tambahkan 2/3 bagian coklat dadu ke dalam adonan. Aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 cm yang telah dilapisi dengan kertas roti. Taburkan sisa 1/3 coklat dadu di atasnya secara merata.
- Panggang di dalam oven pada suhu 170 derajat Celsius selama sekitar 25 menit. Pastikan tidak memanggang terlalu lama agar brownies tetap moist.
Untuk menikmati brownies ini, lebih baik disajikan dalam keadaan hangat. Sebelum dihidangkan, bisa dipanaskan sebentar di microwave agar coklatnya kembali meleleh dan lebih nikmat!
Informasi Nutrisi
Estimasi total kalori untuk keseluruhan resep adalah sekitar 2400 kalori. Jika dipotong menjadi 8 bagian, setiap potong brownies mengandung kira-kira 300 kalori. Cocok untuk teman ngemil saat bersantai!
Brownies memiliki sejarah yang panjang dalam kuliner, menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang fudgy menjadikannya dessert yang selalu dinantikan. Mempelajari cara membuat brownies ini juga bisa menjadi langkah awal yang menyenangkan dalam dunia memasak!