Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Apalagi jika ada bumbu lengkuas yang memberikan rasa khas. Ayam Goreng Lengkuas ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Makanan ini biasanya disajikan hangat dengan nasi, sambal terasi, dan lalapan. Yuk, kita coba buat bersama!
Bahan-Bahan :
- 500 gram ayam potong (dapat menggunakan bagian tubuh manapun sesuai selera, seperti paha atau dada)
- 4 ruas lengkuas, parut halus (lengkuas memberikan aroma dan rasa yang sedap)
- 700 ml air (untuk mengungkep ayam)
Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah (bisa menggunakan bawang bombay jika tidak ada)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit (memberikan warna kuning yang cantik pada ayam)
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (bisa juga tidak menggunakan jika ingin lebih alami)
Langkah Memasak :
- Dalam sebuah wajan, campurkan bumbu halus dan lengkuas parut dengan ayam yang sudah dicuci bersih.
- Tuang air ke dalam wajan. Kemudian, ungkep ayam dengan api sedang hingga airnya menyusut dan ayam empuk. Pastikan untuk mengoreksi rasa agar sesuai dengan selera.
- Setelah ayam empuk, angkat ayam dan saring bumbu yang ada di dalam wajan.
- Pindahkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan sehingga bumbu kering dari minyak.
- Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal favorit dan lalapan, seperti kemangi. Enak sekali!
Hidangan ini bukan hanya nikmat, tetapi juga kaya akan rempah yang merupakan bagian integral dari masakan Indonesia. Ayam Goreng Lengkuas sering ditemui di rumah makan dan acara keluarga, menjadikannya pilihan yang tepat untuk segala kesempatan.
Jumlah Kalori :
Dari estimasi jumlah bahan, total kalori untuk resep ini sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Sangat cocok untuk makan siang yang mengenyangkan!
Selamat mencoba resep Ayam Goreng Lengkuas! Pastikan kamu menikmati setiap gigitan dengan sambal dan lalapan yang segar!