Assalamu'alaikum! Hari ini kita akan membuat ikan bakar yang lezat. Resep ini sangat cocok untuk berbuka puasa. Ikan bakar adalah hidangan yang populer di seluruh Indonesia. Biasanya, ikan dibakar di atas api atau bara, sehingga menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat ikan bakar:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan ukuran besar (kira-kira 750 gram), kerat-kerat
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu Bakar (haluskan):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam
- Cabe merah sesuai selera (disarankan 1 buah jika ada anak kecil)
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tomat (merek kecap juga bisa digunakan)
- 2 sendok makan minyak
Cara Membuat:
- Siapkan ikan dan bersihkan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, cabai, dan garam. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan saus tomat hingga merata.
- Setelah 30 menit, lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dicampur. Pastikan bumbu merata hingga ke bagian dalam ikan. Diamkan lagi selama 15 menit atau lebih, bisa masukkan ke dalam kulkas agar lebih meresap.
- Siapkan bara api atau panci anti lengket dengan api kecil. Bakar ikan sambil diolesi dengan sisa bumbu yang sudah dicampur dengan minyak. Bakar hingga kedua sisinya matang, sambil sesekali dioles bumbu agar tidak kering.
- Angkat dan sajikan dengan sambal sesuai selera.
Dengan semua bahan di atas, diperkirakan total kalori dari satu porsi ikan bakar ini adalah sekitar 300-350 kalori per porsi, tergantung jenis ikan yang digunakan dan tambahan sambal atau nasi.
Ikan bakar memiliki banyak penggemar di Indonesia. Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara keluarga atau pesta. Rasanya yang lezat saat dipadukan dengan sambal pedas membuat ikan bakar menjadi primadona di meja makan. Selamat mencoba!