Brownies adalah salah satu kue yang sangat populer di seluruh dunia. Mereka dikenal dengan teksturnya yang lembut dan flavor yang kaya. Makanan manis ini biasanya dipanggang dalam loyang dan dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Resep kali ini menggunakan gula palm. Gula palm adalah gula alami yang terbuat dari nira pohon palem, memberikan rasa yang lebih dalam dan karamel dibandingkan dengan gula pasir biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram coklat DCC (dark cooking chocolate)
- 100 gram margarin Blue Band
- 50 ml butter
- 200 gram gula palm
- 100 gram terigu (tepung terigu)
- 30 gram coklat bubuk
- 3 butir telur uk besar
- Almond slices untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan semua bahan di meja masak. Pastikan coklat DCC dan butter dalam suhu ruang agar lebih mudah dicairkan.
- Lelehkan coklat DCC dengan cara ditim di atas panci berisi air mendidih. Ketika coklat sudah cair, tambahkan margarin dan butter. Aduk hingga semua bahan ini tercampur rata dan completely melted.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi kembali permukaan kertas roti dengan margarin. Ini akan mencegah brownies lengket saat diambil.
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Dalam wadah lain, kocok telur dan gula palm menggunakan whisk hingga gula larut. Ini akan membuat adonan lebih ringan.
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam campuran telur dan gula. Kocok kembali hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan campuran coklat yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan jadi satu dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian taburi almond slices di atasnya. Almond tidak hanya memberikan tekstur yang renyah tetapi juga menambah rasa yang lezat.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25 hingga 35 menit. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven masing-masing, jadi pastikan untuk mengeceknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar dengan beberapa remah, brownies siap dikeluarkan!
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 8 potong, masing-masing potong akan memiliki sekitar 300 kalori.
Brownies ini sangat populer di Indonesia dan sering kali disajikan pada berbagai acara. Selain rasanya yang manis, brownies juga memiliki tekstur yang unik dan kenyal, sehingga menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba resep dan nikmati kue lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!