Pie buah mini adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer. Kue ini memiliki lapisan luar yang renyah dan diisi dengan berbagai buah segar yang manis. Cocok untuk disajikan di acara kumpul-kumpul atau sekadar sebagai camilan di rumah.
Pie buah memiliki asal usul yang kaya. Pie berasal dari tradisi baking Eropa dan telah menjadi salah satu hidangan khas di banyak negara. Biasanya, pie diisi dengan buah-buahan segar yang tersedia sesuai musimnya. Di Indonesia, pie buah sering kali disajikan pada hari-hari spesial atau saat berkumpul dengan keluarga dan teman.
Bahan-bahan:
- 1 ½ cangkir tepung terigu (185 gram)
- ½ cangkir mentega (115 gram, suhu ruang)
- ¼ cangkir gula pasir (50 gram)
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan air dingin
- ½ cangkir selai buah (seperti selai stroberi atau nanas)
- Buah segar (seperti apel, stroberi, dan kiwi, sesuai selera)
- Serbuk kayu manis (opsional, untuk taburan)
Langkah-langkah:
- Siapkan adonan pie: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan mentega dan kuning telur. Uleni sampai adonan menyerupai remah-remah halus.
- Tambahkan air dingin: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai adonan bisa dipadatkan. Jangan terlalu lama agar tekstur pie tetap renyah.
- Diamkan adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di dalam lemari es selama 30 menit. Ini membantu adonan menjadi lebih mudah dicetak dan menghindari pecah saat dipanggang.
- Siapkan buah: Siapkan buah segar yang sudah dicuci bersih. Potong buah-buah tersebut sesuai selera. Misalnya, potong apel menjadi dadu kecil dan iris tipis kiwi.
- Cetak adonan: Setelah didiamkan, ambil adonan dari lemari es. Gilas adonan dengan rolling pin di atas alas yang ditaburi sedikit tepung. Cetak adonan dalam bentuk mini pie menggunakan cetakan.
- Isi dengan selai dan buah: Oleskan selai buah di dasar adonan mini pie, lalu tambahkan potongan buah segar di atasnya. Jika suka, taburkan sedikit serbuk kayu manis untuk aroma yang lebih harum.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang mini pie selama 15-20 menit atau sampai bagian pinggirnya berwarna keemasan.
- Sajikan dan nikmati: Angkat mini pie dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Nikmati pie buah mini ini hangat atau suhu ruang!
Estimasi nilai kalori dari resep ini sekitar 150 kalori per pie mininya, tergantung pada isi buah dan selai yang digunakan. Koktail rasa antara manis dan renyah akan membuat siapa saja jatuh cinta pada camilan ini!
Cobalah resep ini di rumah dan berkreasilah dengan berbagai pilihan buah untuk membuat pie buah mini yang unik dan lezat. Selamat mencoba!