Siapa yang tidak suka kue yang lembut dan gurih dengan sentuhan lemon yang segar? Kue Butter Lemon ini adalah pilihan yang tepat untuk kamu! Dengan glazing lemon yang memberikan rasa manis dan asam, kue ini pasti akan menjadi favorit di rumah. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 230 gr Butter (gunakan butter asli, jangan ganti dengan margarin)
Bahan Glazing:
- 150 gr Gula Halus
- 3-4 sdm Air Lemon (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Kocok butter dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna putih halus. Ini penting agar kue menjadi ringan dan lembut.
- Masukkan essens vanilla, kemudian tambahkan telur satu per satu. Beri jeda 1 menit antara setiap penambahan telur untuk memastikan emulsifikasi yang baik.
- Setelah semua telur tercampur rata, turunkan kecepatan mixer ke terendah. Campurkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan garam, secara bergantian dengan air perasan lemon yang dicampur kulit lemon parut.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 35-40 menit. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
- Setelah kue matang, oleskan glazing yang sudah dicampur rata dari gula halus dan air lemon sesuai selera di atas kue yang masih hangat.
Asal Usul dan Konteks Budaya:
Kue butter lemon adalah salah satu variasi dari kue pound cake yang terkenal di banyak negara. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti butter, gula, dan telur, kue ini mengedepankan rasa lemon yang segar sebagai daya tarik utamanya. Lemon sendiri banyak digunakan dalam berbagai hidangan, tidak hanya kue, tetapi juga dalam minuman dan makanan ala mediterania. Paduan rasa manis dan asam dari lemon dianggap dapat membuat hidangan menjadi lebih ceria dan menggugah selera.
Di Indonesia, kue sejenis ini sering disajikan saat perayaan atau acara keluarga. Budaya berbaginya yang kuat membawa kue ini menjadi hidangan yang biasa dibagikan kepada teman dan kerabat. Dengan resep yang sederhana, siapapun bisa membuatnya di rumah dan menghidangkannya untuk orang-orang terkasih.
Estimasi Kalori:
Secara total, kue ini mengandung sekitar 2200 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 220 kalori. Cocok untuk camilan ringan di sore hari! Selamat mencoba dan semoga suka!