Halo teman-teman, siap untuk membuat camilan manis yang sederhana tapi lezat?
Hari ini kita akan membuat Brownies Kukus Mekar yang empuk, hasil resep Ny Liem. Resep ini cocok banget untuk pemula, dan katanya sih anti gagal!
Bahan-Bahan:
Bahan 1:
- 200 gram gula halus (atau bisa juga pakai gula pasir halus)
Bahan 2:
- 200 gram terigu protein rendah/sedang (saya pakai 175 gr terigu + 25 gr susu bubuk)
- 30 gram cokelat bubuk (pilih yang berwarna gelap)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan 3:
- 10 gram SP (Emulsifier, untuk membuat adonan lebih empuk)
Cara Membuat:
- Kocok semua bahan 1 (gula, telur, vanila, dan air) selama 5 menit menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Setelah itu, kurangi kecepatan mixer ke yang terendah, lalu masukkan bahan 2 (terigu, cokelat bubuk, garam, baking powder) dan mixer selama 1 menit hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan 3 (SP) ke dalam adonan, kemudian kocok kembali selama 5 menit dengan kecepatan tinggi. Adonan akan menjadi lebih kental dan mengembang 2 kali lipat serta tampak lebih pucat.
- Siapkan cetakan bolkus yang sudah dialasi dengan paper cup agar mudah dikeluarkan. Jika suka, bisa hiasi atasnya dengan chocolate chips.
- Kukus adonan pada api besar selama kurang lebih 15 menit. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya, dan jangan buka tutupnya sampai 15 menit.
- Setelah 15 menit, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Informasi Kalori:
Perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 2500 kalori total untuk 9 cup. Jadi, setiap cup sekitar 280 kalori.
Latar Belakang Budaya:
Brownies Kukus merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Meskipun brownies banyak ditemukan di berbagai penjuru dunia, variannya yang dikukus menjadi ciri khas masyarakat kita. Proses pengukusan membuat kue ini lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan yang dipanggang. Brownies Kukus juga sering disajikan pada berbagai acara, seperti ulang tahun dan pesta, karena rasanya yang manis dan teksturnya yang menggoda.
Jadi, apakah kamu sudah siap untuk mencoba resep ini? Selamat mencoba dan semoga hasilnya menjadi enak! Yummy!