Puff Cheese Tart adalah camilan yang sangat populer dan memiliki cita rasa yang lezat. Pastry ini berasal dari teknik puff pastry yang dikenal di banyak budaya, terutama di Prancis. Puff pastry terbuat dari adonan yang dilapisi dengan mentega, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan mudah mengembang saat dipanggang. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan
Untuk Kulit Puff Pastry:
- 2 lembar kulit puff pastry
- 1 kuning telur (untuk olesan)
Untuk Vla Keju:
- 200 ml susu cair
- 1 butir kuning telur (sisa olesan)
- 120 gr cheese spread (kejunya lembut)
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt vanilla
- 2 sdm gula pasir
Langkah-langkah Membuat Puff Cheese Tart
- Potong bulat kulit puff pastry dengan diameter 18 cm. Simpan dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Pastikan kertas roti ini mencegah adonan lengket.
- Potong lagi dua bulatan dengan diameter yang sama dari sisa puff pastry untuk membuat cincin. Letakkan cincin ini di atas kulit puff pastry yang sudah dipotong sebelumnya.
- Oleskan kuning telur pada pinggiran puff pastry agar memberikan warna keemasan saat dipanggang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat puff pastry dari oven dan tekan-tekan bagian tengahnya menggunakan garpu supaya kempes. Ini membantu menampung vla nanti!
- Untuk membuat vla, campurkan dalam wadah susu cair, gula, maizena, vanilla, dan kuning telur. Aduk hingga rata.
- Panaskan campuran tersebut di atas kompor sambil terus diaduk, lalu masukkan cheese spread. Aduk terus hingga campuran menjadi kental dan meletup-letup. Hati-hati jangan sampai vla terlalu kental!
- Angkat vla keju dari api dan tuangkan di atas puff pastry yang sudah dipanggang. Biarkan dingin kemudian baru disajikan.
Perkiraan Kalori
Dalam satu porsi Puff Cheese Tart, terdapat kira-kira 300 kalori. Ini tergantung dari seberapa besar potongan tart yang kamu buat. Misalkan jika dibagi menjadi 6 potong, setiap potong mengandung sekitar 50 kalori. Nikmati sebagai camilan yang lezat dan juga bergizi!
Latar Belakang Budaya
Puff Cheese Tart ini menampilkan pengaruh teknik pastry dari Eropa, terutama Prancis. Puff pastry sendiri biasanya digunakan untuk berbagai jenis kue dan hidangan gurih. Keju yang digunakan dalam resep ini menambah rasa creamy dan tekstur yang menggoda. Puff Cheese Tart lazim disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan, dan sangat populer dalam acara keluarga di banyak budaya. Pastinya, setiap gigitannya akan membawa kebahagiaan! Selamat mencoba!