Bismillah! Mari kita ikut merayakan momen spesial dengan membuat Roll Cake Mocca Nougat yang enak ini. Ini adalah resep yang sangat cocok untuk kalian yang ingin mencoba membuat kue yang berbeda. Roll cake ini berasal dari Jepang, dan dikenal karena tampilannya yang menarik serta rasa yang menggugah selera. Roll cake yang satu ini dipadukan dengan mocca yang kaya rasa dan nougat yang renyah, cocok untuk disajikan pada acara spesial.
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 5 butir telur
- 85 gr gula pasir
- 1/2 sdm SP (emulsifier)
- 1 sdm air
- 70 gr tepung kunci (tepung terigu protein sedang)
- 15 gr maizena (tepung jagung)
- 10 gr susu bubuk
Bahan B:
- 100 gr butter (mentega)
- 1 sdt pasta mocca
- 1/2 sdt kopi instan
Filling dan Topping:
- Mocca Buttercream (krim mentega dengan rasa mocca)
- Nougat:
- 150 gr gula pasir (panaskan hingga jadi karamel)
- 150 gr kacang sangrai (saya pakai kacang mete)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A dalam mangkuk besar. Mix dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, berwarna putih, dan berjejak.
- Tambahkan bahan B ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 26x26 cm atau 28x28 cm yang sudah diolesi mentega. Panaskan oven pada suhu 190-200 derajat Celsius dan panggang selama 20 menit (api atas bawah).
- Setelah matang, biarkan kue dingin. Setelah itu, isi dengan mocca buttercream, gulung kue dengan hati-hati, dan padatkan. Simpan dalam kulkas hingga set.
- Hias roll cake dengan topping nougat yang telah hancurkan. Sajikan dan nikmati!
Informasi Kalori:
Estimasi total kalori untuk satu Roll Cake Mocca Nougat ini adalah sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 3-4 potong, setiap potong akan memiliki sekitar 225-300 kalori. Tentu saja, nilai kalori ini dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
Selamat menikmati resep Roll Cake Mocca Nougat yang menggemaskan dan lezat ini! Kue ini sangat cocok untuk berbagai acara, mulai dari perayaan kecil hingga hari spesial. Dengan rasa mocca dan tekstur nougat yang renyah, dijamin semua orang akan suka!