Pernahkah kamu mencoba roti manis yang lembut dengan isian tape yang kenyal? Tape adalah makanan fermentasi yang terbuat dari ketan atau umbi-umbian, yang memiliki rasa manis dan aroma khas. Di Indonesia, tape sering dipakai sebagai isian berbagai makanan, salah satunya adalah roti manis ini. Ayo kita buat Roti Manis Isi Dodol Tape! Resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama di sore hari sambil minum teh.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 100 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 100 gram tape yang sudah dihaluskan
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Di wadah terpisah, campurkan ragi instan dengan susu hangat. Diamkan sekitar 5 menit hingga berbuih.
- Tuangkan campuran susu dan ragi ke dalam bahan kering. Tambahkan telur dan mentega cair. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam agar mengembang.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Pipihkan masing-masing bagian dan beri sedikit tape di tengahnya.
- Lipat adonan hingga menutupi tape dengan rapat, bentuk bulat atau oval sesuai selera.
- Letakkan di atas loyang, diamkan selama 30 menit lagi.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit hingga berwarna keemasan.
Penyajian:
Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak. Roti manis isi dodol tape siap untuk disajikan. Nikmati dengan secangkir teh atau kopi. Rasanya dijamin nagih!
Estimasi Kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 1200 kalori, dengan perkiraan 6 porsi. Jadi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori.
Latar Belakang Budaya:
Roti manis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak ditemukan di berbagai daerah. Roti ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan hari besar. Tape, sebagai isian, memberikan sentuhan rasa yang unik. Tape adalah hasil fermentasi yang sering diolah dalam masakan Indonesia. Dalam tradisi, tape biasanya dibuat saat pesta panen atau acara keluarga, menjadikannya simbol kebersamaan dan berbagi.