Pizza gulung adalah salah satu variasi pizza yang unik dan menarik. Pizza ini memiliki bentuk yang digulung, membuatnya mudah untuk dimakan. Kelezatan isian serta aroma menggugah selera membuat pizza gulung menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak.
Kuliner ini berasal dari Italia, negara yang terkenal dengan berbagai jenis pizza. Tradisionalnya, pizza menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung, air, dan ragi. Namun, seiring dengan perkembangan kuliner, banyak variasi muncul dengan berbagai topping dan cara penyajian. Pizza gulung adalah salah satu inovasi yang menarik dan menyenangkan.
Bahan-bahan
Untuk Dough:
- 350 gr tepung terigu (protein tinggi/sedang)
- 2 sdm gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 200 ml air hangat
- 3 sdm minyak sayur
- Sedikit garam
Untuk Olesan:
- Campuran kuning telur + SKM (Susu Kental Manis)
Untuk Topping:
- 300 gr saus bolognese
- 250 gr ayam cincang
- Sedikit gula pasir
- Sedikit air
- 2 btr bawang bombay ukuran besar, iris dan tumis hingga layu
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat
- Aduk air hangat dengan ragi instan dan biarkan sekitar 10 menit hingga berbusa. Ini menandakan bahwa ragi aktiif dan siap digunakan.
- Dalam wadah, campurkan tepung dan gula pasir. Tuang campuran ragi yang telah berbusa serta minyak, lalu mixer hingga tercampur setengah kalis. Setelah itu, tambahkan garam dan mixer lagi hingga benar-benar kalis selama sekitar 15 menit.
- Bulatkan adonan dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam. Setelah mengembang, kempiskan dan ulen lagi sebentar untuk mengeluarkan udara.
- Bagi adonan menjadi 2, pipihkan hingga lebar, kemudian tambahkan topping secara merata, termasuk bawang bombay dan taburan keju parut. Gulung perlahan dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- Masukkan potongan-potongan ke dalam paper cup dan tata di atas loyang. Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan SKM, lalu panggang dalam oven selama sekitar 45-60 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan dengan saus atau mayones sebagai pelengkap.
Resep ini akan menghasilkan sekitar 20-25 potong pizza gulung. Setiap potongan kira-kira mengandung 120 kalori, tergantung pada serapan bahan topping yang digunakan. Dengan rasa yang lezat dan penyajian yang menyenangkan, pizza gulung bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan enak di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati pizza gulung yang kamu buat sendiri!