Siapa yang tidak suka roti? Roti tawar semangka ini bukan hanya enak, tetapi juga cantik dan menarik! Cocok buat kamu yang suka bereksperimen di dapur. Mari kita bikin bersama-sama!
Bahan-Bahan:
- 238 gr susu pasteurisasi (bisa pakai 4 sdm susu bubuk, 1 sdm whip cream bubuk, dan air hangat hingga mencapai 240 ml)
- 40 gr susu kental manis
- 325 gr tepung terigu protein tinggi
- 4 gr garam (kurang lebih 1/2 sdt)
- 25 gr unsalted butter (biarkan di suhu ruang)
- 1 sdt ragi instan
- Buah prune (atau kismis untuk isian)
Bahan untuk Motif:
- Motif Merah: 1 sdm air buah naga + beberapa tetes pewarna merah
- Motif Hijau: 1 sdt bubuk matcha + 1/2 sdm susu cair
- Garis Hijau Gelap: campurkan bubuk matcha dengan coklat bubuk pekat dan susu cair secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan semua bahan KECUALI garam dan butter. Uleni sampai adonan kalis. Tambahkan garam dan butter, lalu uleni kembali hingga adonan terasa elastis.
- Tutup adonan dengan clingwrap dan biarkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, tekan-tekan adonan untuk mengeluarkan udara. Timbang 390 gr adonan. Simpan sisanya di freezer.
- Dari adonan yang tersisa, sisihkan 95 gr untuk adonan plain dan biarkan mengembang 2 kali lipat. Campurkan 200 gr adonan dengan air buah naga untuk mendapatkan warna merah, dan campurkan 95 gr dengan pasta matcha untuk warna hijau. Uleni sampai warnanya tercampur rata, lalu proofing hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan merah, pipihkan hingga sesuai ukuran loyang. Tambahkan taburan prune yang sudah dibulatkan. Gulung adonan hingga panjang.
- Pipihkan adonan putih dan selimuti rapat adonan merah yang sudah digulung. Selanjutnya, pipihkan adonan hijau dan buat pola garis menggunakan kuas. Biarkan sebentar hingga motif mengering, lalu balik adonan. Bungkus rapat adonan putih.
- Siapkan loyang berukuran 21x9x7 cm, masukkan adonan yang sudah dibungkus. Proofing sekali lagi hingga mengisi 3/4 bagian loyang. Tutup loyang dan panggang dengan suhu 185°C selama 30 menit, lalu 5 menit menggunakan api atas dan bawah.
- Setelah matang, segera keluarkan roti dan dinginkan di cooling rack. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
Selamat, kamu sudah membuat roti tawar semangka yang cantik! Cobalah sajikan ini saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Roti ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menambah keceriaan di meja makan.
Informasi Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Roti ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan susu yang baik untuk tulangmu!
Asal Usul Roti Yummy Ini:
Roti tawar semangka merupakan salah satu kreasi modern yang terinspirasi dari tradisi roti di berbagai negara. Roti telah menjadi bagian penting dari kebudayaan manusia selama ribuan tahun. Roti tradisional biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, air, dan ragi. Kreasikan roti tawar ini dengan warna-warna menarik menjadikannya pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau sekadar camilan di rumah.