Assalamualaikum! Siapa yang suka pempek? Biasanya, pempek ini dibuat dengan ikan, terutama ikan belida, tetapi kali ini kita akan mencoba resep yang berbeda. Kita akan menggunakan teri nasi sebagai bahan utama!
Apa itu Pempek? Pempek adalah makanan tradisional asal Palembang, Sumatera Selatan. Terbuat dari ikan dan tepung sagu, pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam. Makanan ini sangat populer dan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram teri nasi, bersihkan
Langkah-Langkah Membuat Pempek Teri Nasi:
- Siapkan wadah besar, campurkan teri nasi yang sudah dibersihkan dengan tepung sagu, bawang putih bubuk, dan garam.
- Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan bisa dipadatkan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Bisa juga dibentuk seperti pempek lenjer.
- Pansukan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng bulatan pempek hingga berwarna emas kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pempek teri nasi ini dengan cuko atau saus sambal sesuai selera.
Kandungan Kalori: Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1.200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Ini adalah perkiraan yang bervariasi tergantung pada cara memasak dan rasa yang ditambahkan.
Pempek teri nasi ini adalah variasi unik dari pempek tradisional. Selain teri nasi yang memberi rasa gurih, resep ini cocok untuk yang sedang mencari alternatif lebih 'ringan' dibandingkan yang menggunakan ikan besar. Selamat mencoba dan menikmati kesedapan masakan ini!